说起潘周家村的手工面，就不得不提到周家村的书记周金华。正是他挖掘出了这门传统手艺，并将其发展成为全村人的致富法宝，做大做强。

　　周金华55岁，村干部就当了33年。这个土生土长的农民，脑子却充满了现代创富的意识。现在他组织的合作社，拥有“潘周家”商标，旗下几十户农户。他要求合作社的成员，干活时都要统一工艺，统一着装、戴帽，连面粉也是他亲自统一采购，再分发给合作社的村民。而他与面结缘，起因竟也是一碗拉面。

　　时溯1999年秋，周金华赶几十里地去县城看望一位患病的老领导。当时山路崎岖，赶到县城已近中午，于是他与另一朋友相约去一家有名的拉面馆解决中餐。那家拉面馆地处偏僻，生意却好得出奇，两个人等了足足有半小时才吃到。周金华吃着面和朋友聊，“这面还不如我们的手工面好吃呢。”朋友和他开玩笑：“那你把你们村的面拿到县城来卖，肯定有销路。”周金华猛地心里一动，沉思起来。

　　看望完老领导，临别时，领导将他带来的滋补品硬塞回他手里，“你们那边也不富，这些东西都不必了。听说你们村的面好吃，下次带点面给我就行了。”

　　这次县城之行，让正在为如何发展村域经济和带民致富动脑筋的周金华突然有了崭新的想法。回到村，他和家人连夜做了几十斤面，送到县城几个关系单位，果然赢得了一致好评。于是，他组织农户开始加工面条，申请了商标，并联系了厂家设计了包装，首批手工面一上市，即被一抢而光。此后，潘周家手工面渐渐打出名声，供不应求。

　　周金华现在有三愁：一愁手工面加工不易，产量不高，一对壮劳力，一天也只能成面五十余斤，而且生产时间短，市场供应时断时续，目前只作为礼品销售，进不了大超市，做不大市场；二愁手工作坊加工，质量和卫生没有统一标准，农村里像他这样有强烈市场意识的人还太少，现在效仿的村越来越多，甚至义乌、兰溪一些村也开始做手工面了，竞争他不怕，但怕砸了招牌，坏了一个产业；三愁现在的青年都往外跑，这老祖宗留下来的好东西保不准几十年后会断了根。