你知道这顿饭你摄取了多少热量吗？作为一个普通人，没有相关专业知识，没有分析设备，即便是根据某些书上提供的参考数值，也很难准确计算出一顿饭里包含了多少热量。

　　这种状况即将得到改善。为减肥而节食的人可以用手机拍下桌上的食物，上传到网上，很快就可以得到结果：食物中有多少热量。

　　在某些网站上注册以后（比如myfoodphone.com），即可享受这种服务。通过节食者上传的食物照片，网站可以对食物进行分析，从而监控饮食习惯。不过，美国普渡大学食品与营养系的卡罗尔·布什利说：“通过照片分析食物，得到的结果经常出现误差，因为饮食专家可能错误地判断食物的数量，或者把相似的食物混淆，比如浓茶和可乐。”

　　布什利和同事的研究就在解决这个问题，并得到了美国国立卫生研究院的经费支持。他们打算完全去掉分析过程中的人为因素，用软件来评估食物数量和其中的营养成分。布什利说：“我们还有很多工作要做，因为凭照片进行食物分析是非常困难的，因为从外观看，某些食物太相似了。不过，科学的分析数据将非常有益于人们的健康。我们要做的，就是要将这个分析过程‘傻瓜化’，让人们把它当作一个日常工具使用。”

　　布什利说：“很多人都不清楚哪些食物是健康的，哪些是不健康的，我们的研究就是为了给人们提供建议，让大家知道什么该吃，什么不能吃。”

　　本报通讯员 徐光军