》》》》《生活科学》

　　

　　日前，美国新墨西哥州立大学辣椒研究所研究人员发现了世界最辣的辣椒。这种辣椒产自印度东北部阿萨姆邦山区，由于奇辣无比，当地人称之为“魔鬼辣椒”。

　　经测试，“魔鬼辣椒”的辣度超过100万“史高维尔”，是之前被普遍认为最辣的墨西哥萨薇娜种哈巴尼罗红辣椒辣度的近两倍，被吉尼斯世界纪录确认为世界上最辣的辣椒。“史高维尔”是辣椒的辣度单位，即辣椒中单位重量内辣椒素的含量，墨西哥萨薇娜种哈巴尼罗红辣椒的辣度为57.7万史高维尔。美国园艺科学协会于近日宣布了这一结果。

　　“魔鬼辣椒”不愧于“魔鬼”二字，即使最小的一口也能辣得让人无法忍受。美国新墨西哥州立大学植物与环境科学系红辣椒研究所主任保罗·波斯兰德对此深有感触。2001年，波斯兰德在访问印度时，收集了几粒“魔鬼辣椒”种子，经过三年的培育，生产出足够多的辣椒种子，完成了田间实验。

　　波斯兰德解释说，“Bhut Jolokia被翻译成‘魔鬼辣椒’。我认为这是因为它奇辣无比，你吃一口，非辣死不可。”

　　本报通讯员 任秋凌