■本报记者 杨晓政 本报通讯员 麻剑辉

　　

　　本报讯 杭州梅家坞鼎鼎大名的喝茶一条街，从昨天起统一做起了规矩。茶楼经营户不能乱拉客，服务人员着装要统一，连端菜的姿势都要符合卫生标准。昨天，记者从西湖风景名胜区管委会了解到，一部《梅家坞茶文化特色街服务规范》正式实施。今后，市民游客光临“梅坞春早”，将可以享受到更规范的服务。

　　《规范》主要包括了公共环境及设施要求、经营商品质量要求、经营场所要求和接待服务要求等几大方面。这其中，很多要求都非常细：比方说，街内各种灯饰、店牌、标识，要用字规范，不断字连笔。街内保持清洁、美观，公共场所都应设有公共卫生设施，男女卫生间设置要与客流量相适应，而且配备相应的洗手设施和洗涤用品，并有醒目的标志。

　　在茶饮的要求上，提供的西湖龙井茶产品质量应符合相关标准，泡茶的器具要完整没有破损，冷热菜的净含量不得短斤缺两。

　　目前，整个梅家坞茶文化村共有农家茶楼160多家，年接待观光休闲游客约40万人次，年营业收入达1500万元。昨天，首批22家经营户进行了《规范》内容的培训，接下来，所有的经营户都将接受培训。

　　“梅家坞遭遇到了成长的烦恼。”西湖街道副主任金春源坦言，“从2002年有规模地发展农家茶楼至今，梅家坞一直处于自我发展的状态，有时会发生一些问题，比如乱拉客，乱停车，服务人员不讲卫生等等。”

　　服务规范实施后，环保、卫生、质监等管理部门都将对经营户们进行监督，如果发现有违反情况，将根据有关法律法规进行处罚。