本报讯 职高生校园创业，可能是安全系数最高的一种实践新模式，它能够鼓励中学生大胆迈出创业实践第一步。其中，杭州江滨职业学校第一个校园创业团队——“小师傅”中西点心工作室目前就在发展的轨道上前进（详见本报11月15日D10版《小师傅校园创业卖面包》）。上周，“小师傅”们怀着昂扬的创业理想，到五星级饭店拜师学艺，从今天开始就要推出“创意西点”啦。

　　16日上午10点，“小师傅”工作室的3位同学又大胆迈出了创业的第二步——他们专程赶到杭州国际假日酒店，邀请该酒店西饼房主厨俞晨晖作为自己“创业智囊团”的第一位专家。

　　今年30岁的杭州国际假日酒店西饼房主厨俞晨晖，11年前就是从杭州江滨职业学校毕业的。他非常关心地询问眼前这群十七八岁的“小师傅”：“你们目前的经营特色是什么？哪种西点在校园里最受欢迎？”

　　“小师傅”西点工作室从11月份出现在校园里，目前已经成为杭州江滨职业学校的新景观。“小师傅”成员之一的李起威说：“我们每天上午到校开始配料，中午进行半成品制作，每天下午3点30分开始在校园里卖面包、蛋糕等。但是，我们还没想好究竟要做出什么特色。”

　　戴着主厨的白色高帽子，俞晨晖被三位同学围坐在中间，他语气非常肯定地说：“新鲜，用新鲜作为招牌。”

　　他建议“小师傅”要坚持目前现烘现烤的风格，连宣传标语都替同学们当场设计好了：“新鲜的就是最好的。”

　　“你们在学校里要提前做好宣传，比如今天下午4点钟有什么新产品出炉，明天下午4点钟有什么免费品尝的促销手段，这样才能吸引到更多顾客。”经过11年工作积累，俞晨晖的建议非常有实用性。

　　3位“小师傅”准备本周进行新产品研发，因为目前卖的墨西哥面包和戚风蛋糕虽然销路不错，但是口味单调了些。

　　俞晨晖立刻就带着“小师傅”现场品尝当天酒店刚新推出的西点“金桔薄荷慕思”。“现在最受欢迎的西点，从口味上是要求越来越柔软，口感更润滑。”他掏出随身携带的“配方本”，告诉同学们说：“我目前收集的西点配方数量达到几千个。像目前酒店是平均4~5个月，就要更换自助餐的10个西点品种，因此创新是一种必然要求。”

　　他准备向同学们提供自己收集和创新的一些西点产品和配方。“我建议你们下周可以尝试做一些有时尚感的饼干，同时准备一些手指大小的免费品尝产品。”

　　本报记者 沈伟红