胡正中玩瓷器近20年，手上把玩过的瓷器不计其数，一路摸爬滚打下来，他最终却痴迷在了青瓷上面，尤其是源自浙江的越窑。“青瓷玩多了，似乎逐渐就对青花什么的都不感兴趣了，简单的一个越窑秘色瓷，就足够我把玩经年了。”

　　一直以来，瓷器就是收藏圈里最热门的大项之一，虽然如今瓷器越发真假难辨，整器难寻，但是依然有无数藏家义无反顾地冲进这个混乱的圈子。唐、五代、宋、明、清各代瓷器都不乏追捧者，其不同的制作工艺和文化韵味倾倒了无数人，然而，在收藏瓷器的圈子中，却大多以收藏宋代瓷器为最高境界。如果你能拿出一个宋瓷好窑口的整器，那你在这个圈子里的地位就两样了。

　　在宋瓷中，自然以官窑、哥窑、汝窑、定窑和钧窑这“五大名窑”最为有名，这些窑口的一件残片都可以卖到上万元的惊人价格，整器对于大部分收藏者来说几乎只是存在于博物馆和拍卖图册上的。除了这五大名窑，最近几年，宋代以前偏冷的越窑、龙泉窑、耀州窑以及磁州窑也逐渐成了藏家的抢手货。

　　与青花的线条美感和粉彩的色彩斑斓相比，宋瓷则以单色釉的完美著称于世。无论是钧瓷的海棠红还是汝窑的天青色，或者是龙泉窑的梅子青以及越窑如冰似玉的翠色，都让后来的玩家沉醉其中。其中，越窑青瓷历史最为悠久，被称为“瓷器之母”，在唐代就被陆龟蒙称为：“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”。入宋以后，贡瓷数量大增，一次进贡就多达十四万件。越窑青瓷和邢窑的白瓷形成了当时有名的“南青北白”的格局，也影响了后来藏家的收藏习惯。

　　“在杭州，玩青瓷的藏家越来越多，尤其是越窑喜欢的人很多。”胡正中告诉记者，“一方面是现在青花等清三代的瓷器价钱被炒得太高，普通藏家根本玩不起，同时假货横行，不是行家根本看不出来，打眼吃药不断，都玩怕了。另外越窑毕竟是浙江的窑口，存下来的真东西不少，量比较大，价格目前比起青花来说只是个零头，所以一些玩家逐渐喜欢上了。”

　　“青瓷最大的特点就是简约，不论是器形还是釉色，很内敛，不张扬，所以刚开始或许没有青花那么吸引人，但是你一直玩下去，就会发现很耐玩。”胡正中说。