米线、米粉保质期只有３６小时，过期就不得销售。《重庆市米线、米粉地方性强制标准》从今年１２月起正式实施，这是重庆市首次针对米线、米粉推出强制性地方标准，在全国也尚属首次。

　　据重庆市米制品协会初步统计，重庆市米粉、米线的生产企业有近２００家，全市估计消耗量在２５０－３００吨／天。米线、米粉地方标准实施后，凡达不到标准要求的，一律不得进入市场销售，而销售米线、米粉的零售摊点，也需向供货商索取食品合格资质证明。