■本报记者 陈聿敏报道

　　

　　本报讯 “这几天都是预订年夜饭的电话。”去年10月重新装修亮相的新花中城大酒店近段时间订年夜饭的电话不断，不过因为很多老顾客早就抢先下手，现在该酒店包厢和大厅都预订告罄。

　　再过一个多月就是春节了，年夜饭无疑是年前餐饮市场的一道大餐。昨天，记者从很多老字号的餐馆了解到，像花中城、张生记等酒店包厢早在四五个月前就已经被预订光，有些连大厅也没位子了。不过由于去年下半年新开餐馆加入年夜饭的大军中，还未订到年夜饭的市民不妨考虑一下这些特色餐厅，而它们推出的3～5人的小桌年夜饭也成为年夜饭市场的一个新亮点。

　　近年来，外来人口越来越多，留守过年的新杭州人也逐渐增多，这些新杭州人来自五湖四海，酸甜咸辣，口味各异。“这些家庭规模一般都不大，很多酒店八人十人年夜饭规模肯定太大了。”一位餐饮业内人士说。同时，现在杭州的三口之家也越来越多，八人十人一桌的年夜饭对于这样的小家庭来说，实在太浪费了。“就是看到了这一块小家庭的新市场，他们打算今年推出三四人标准的年夜饭。”位于凤起路的新麒麟阁是去年11月刚开业的，老板王斌告诉记者，这是一次尝试，现在已经开始接受预订，588元的标准就可以充分享受我们的招牌菜。

　　同样看中小家庭年夜饭的还有不少特色餐馆，梦廷轩总经理周雪萍说：“我们能坐四五个人的卡包也接受顾客预订，还可以不参考年夜饭标准，自己点菜。”

　　距离春节越来越近，各家餐厅的年夜饭预订纷纷进入最后冲刺阶段。据了解，名家海鲜工坊刚刚推出年夜饭菜单不到2周，30个包厢和大厅就被订光，现在已经开始接受第二轮年夜饭的预订。花中城大酒店副总裁孟敏姿也表示，目前只有花中城宴会厅和藕香居还有少量大厅桌位。

　　而对于老百姓最关心的，今年年夜饭有没有涨价的问题，孟敏姿告诉记者：“标准与去年差不多，消费者不用太担心。”刘家香口味堂的店长也表示，该店今年的最低标准仍旧是666元/桌，适合6人的家庭，目前还有部分空位。

　　餐饮业人士认为，近年来，杭城火爆的年夜饭消费市场刺激着越来越多的餐饮经营者进入年夜饭市场，火锅、川菜馆、湘菜馆、西餐厅等各种特色餐馆都挤进年夜饭市场欲分一杯羹，对吃腻了传统口味年夜饭的市民来说，换换口味也是不错的。