本报讯 今天是农历腊月初八,俗称“腊八”。民间常有“腊七腊八,冻掉下巴”的说法,杭州人也素有喝腊八粥的习俗。而一些热情的大伯大妈们,往往还未到腊八就开始准备了,大锅小锅一路排开,邻居几个一起动手,熬起了香甜的腊八粥。
今天,杭州不少地方有免费的腊八粥喝,本报也罗列一二,读者可以就近享受美味。
方回春堂
12000份腊八粥等你尝
向市民免费派粥,是老字号方回春堂的传统。昨天下午5点半左右,方回春堂内十口用来熬制膏方的大铜锅又像往年一样开始工作了。
30多名工作人员戴上口罩,为接下来的通宵工作做好了准备,这10多锅粥一直要熬到今天早晨为止。
晚上6点半,第一锅腊八粥新鲜出炉。据方回春堂毛馆长介绍,与其他腊八粥不同的是,他们的腊八粥兼具滋补、强身健体的作用,因为,他们的原料里不仅有糯米、黑米、红枣、桂元等,还有茯苓、淮山药、枸杞子等中药。
毛馆长说,每年腊八这一天,都有众多市民早早排队等着喝腊八粥。今年已经是方回春堂连续第5年免费向市民派发腊八粥了。第一年发放了5000份,第二年为8000份,第三年和第四年都是1万份。今年,他们打算发放12000份。
今天清晨7点半左右,方回春堂开始向市民免费派粥。为了满足糖尿病人的需求,他们还特地熬了五六锅放有木糖醇的腊八粥。
灵隐寺首派腊八粥
市民可自带器皿
到昨晚6时,中天竺法净寺的3个大柴灶已经110个小时未停火;净慈寺3天来送掉5万份腊八粥……这几天,至少上万市民彻夜排队,聚集各寺庙、药店和社区门口,小到一次性纸杯,大到高压锅,全都盛满了大家对新年的美好心愿。记者初步统计各处派粥量,今年至少有十万市民喝到腊八粥。
除了中天竺法净寺、上天竺法喜寺,净慈寺和灵隐寺的灶头边也都热气腾腾。
3000斤糯米、1000斤红豆、1000斤花生米、600公斤红枣、500公斤桂圆,还有莲子、白扁豆、蜜枣……灵隐寺的腊八粥用料十足,共有9个品种,原料堆满了三间大屋。记者还看到了1万只印有“杭州灵隐禅寺”字样的大号纸杯,这是为游客市民准备的。
今天上午9时开始到中午,灵隐寺将首次面向市民游客免费派粥,地点在五百罗汉堂门口,怕纸杯不够用,市民也可以自带容器盛粥。
邻里携手熬粥
共享温情一刻
杭州不少社区内,这几天也是腊八粥四处飘香。居民们自发地出钱出物,聚集在一起,香浓的腊八粥,凝聚着浓浓的邻里情谊。
戚桂凤大妈家住杭州文教社区,今年75岁了。前天,戚大妈就开始与众邻居们商量着,如何让大家喝上一口香甜的腊八粥。
从前天起到昨天,戚大妈召集了社区内的八九位老太太,在文二路98号的大院子里,支起了炉子、大锅。大伙纷纷自掏腰包,买来了糯米、红枣、桂元等,浸泡、搓洗、大火烧开,温火慢熬,整个院子内外弥漫着腊八粥的香味。昨天是周一,附近一些单位里的工作人员闻到香味,也忍不住带着碗筷来喝上一碗。
“大家在一起,开开心心做点好事,让邻居们能喝上热乎乎的腊八粥,我们感到很开心。”张美琴乐呵呵地对记者说。
上城区姚园寺巷社区的居民们这几天也自发筹集了1000多斤大米、赤豆、莲子等,熬制了1万多碗腊八粥,邻居们共享寒冬里的快乐时光。
本报记者 杨晓政 方云凤
本报通讯员 王亚君 王雪球