■本报通讯员 潘秀玮

　　本报驻绍兴记者 黄莺

　　

　　本报讯 春节将至，各类家政服务员开始走俏。现在，绍兴家政业多了一个新行当——“宴嫂”，过年过节，有一手好厨艺的“宴嫂”会大秀身手，为雇主家烧一餐色香味俱全的宴席。今年年夜饭，绍兴一些市民便来“尝新”，不去饭店吃，也不自己动手，而是请一个“宴嫂”到家里来做。

　　绍兴一家家政服务公司中介傅文革说，他已经做了7年家政服务中介，宴嫂是家政业一个新服务项目。宴嫂的服务一般是按天算钱，对服务的要求也比较高。一般家政人员是单一的服务，比如打扫卫生、洗衣服或者做菜，而宴嫂要求是全能，既会清洁、买菜、还要会做饭，而且饭菜质量要比较好，能达到宴席的水平。所以，能够做宴嫂的人并不多。

　　来自绍兴福全镇的李文娟算是“首席宴嫂”了，她今年37岁，虽然去年9月才开始从事家政服务，但是，由于她原先在小吃店里掌过勺，所以，她第一个就接到了今年年三十的“宴嫂”订单。

　　昨天，李文娟已经开始筹划为雇主家做什么菜。她说：“东家是因为老人身体不好，年轻人想图个方便，才来找宴嫂，要求是从早上9点一直做到晚上9点，包揽当天所有的家务活，一直到他们吃好年夜饭，帮他们洗好碗筷后，我就可以回家了。做一天的费用是200元。”

　　“除夕给雇主家做年夜饭，自己就不能和家人团聚了。所以，我和老公、孩子商量，全家提前吃个年夜饭。”李文娟已经做好充分的准备。

　　据家务服务公司人员介绍，能做宴嫂的人大多原先在食堂、餐馆工作过，有些还进行过专业烹饪培训，烹调手艺基本上都能得到雇主认可。当然，卫生的活也做得精细。

　　不仅是年夜饭，绍兴有些市民在家聚餐、请客、做寿，也找宴嫂帮忙，惯例是东家准备好食材，剩下洗菜、烧菜、打扫卫生的事就全交给宴嫂了，这样，不仅省事省力省钱，还能享受到家宴氛围。宴嫂工作一天，费用要120元左右，春节期间一天需要200元以上。

　　有关人士认为，宴嫂这种新的服务形式，把人们从节假日繁重的家务活中解放了出来，也为家政人员提供了一个就业新机会。