何福基今年已经67岁，他祖籍广东顺德，生于柬埔寨，早年在金边做进出口生意，曾经拥有“福利”、“福安”两家公司，那时，他通过自己一手搞成的贸易渠道，专门经销中、法等国的产品。

　　“当年进口过许多中国上海、天津产的名牌货，销路很好。”何福基回忆道，那个时候每年他都会回中国参加“广州交易会”选购订货。由于他这两家公司在当地享有很高的信誉，深得在柬埔寨的法国合作社和法国军事代表团的高度信赖，得以成为他们固定的供货商。

　　但是1975年，随着柬埔寨国内局势的变化，何福基的生意和财产大多化为乌有，几乎两手空空地来到法国。

　　“好在我们法语都没问题，生活上没有什么不便。”何福基还记得当时的一切。有意思的是，何福基抵法时虽然是难民身份，落脚点却选在巴黎著名的富人区奈伊市，而且改行做起了饭店生意。这两个前提直接导致他与萨科齐的第一次会面。

　　“开饭店是因为做进出口没有资本，只好用仅剩的一点钱开饭店。尽管先前没有这方面的经验，但为了生存只得如此。选奈伊市是因为在柬埔寨做进口生意时，有个法国供应商正好是奈伊市长的表弟。当时我每年都会来巴黎，这位出口商每次都带我去见他的表哥，因此和这里很熟悉。”何福基解释说。

　　奈伊名为城市，实际上是巴黎一个郊区，位于市中心与拉德芳斯高地之间，南面是布洛涅森林，香榭丽舍大道的西北延伸段从中间穿过，相邻的16、17区也都是巴黎的富人区。用何福基的话说，奈伊“就在凯旋门旁边，中国大使馆也在这个区。”

　　何福基用以前他的柬埔寨贸易公司的名字，分别命名两家饭店为“福利”和“福安”。名字不变的原因，何福基说是要表居安思危之心，不忘过去之意。