本报讯 杭州年夜饭申报统计工作日前已经结束。截至1月25日，杭州市各饭店订出年夜饭13483桌，就餐人数134024人，其中杭州市区预订数量7537桌。在连续三年火爆增长后，年夜饭市场首次退烧。与此同时，预订年夜饭半成品外送套餐的家庭数量出现增长势头。近段时间，杭州市各地卫生监督机构已对辖区饭店特别是年夜饭承办单位进行全面检查。

　　年夜饭预订量下降20%

　　为确保餐饮卫生安全，杭州市卫生部门对餐饮单位供应年夜饭实行申报制度，即要求500平方米以上面积，并承办10桌以上年夜饭的餐饮单位，都必须提前向辖区卫生监督部门申报登记从腊月廿九到大年初六期间每天的订桌数量。

　　根据申报数字，今年承办10桌以上年夜饭的餐饮单位为483家，比去年的500多家略有减少，其中杭州城区预订年夜饭为7537桌，而去年的预订数是9400多桌，下降了20%。

　　据业内人士分析，今年饭店年夜饭预订数量减少可能与新实行的节假日制度有关，今年大年三十是法定假日，部分市民考虑到有充裕的时间可以在家准备年夜饭，就不再上饭店过年了。

　　外卖套餐要有规范标识

　　为防止餐饮单位超负荷经营，杭州市卫生局卫生监督所已提前发出通知，严禁各单位擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所，并严控“翻桌”现象。

　　根据今年年夜饭外送套餐增加的情况，卫生部门已向各经营单位重申外送套餐的卫生要求，并进一步规范标签标识，要求在外包装标签上应注明生产日期、保质期或最佳食用时间、基本烹饪方法、贮藏条件等。消费者购买外卖套餐后应尽早食用。

　　卫生部门监督电话96301

　　从元旦前开始，杭州市各级卫生监督部门已开展大检查，特别对承接年夜饭的餐饮单位和年夜饭半成品配送单位加强监督。截至上周末，杭州市各地已派出卫生监督人员2650余人次，检查餐饮单位4100多家，立案处罚124家。

　　接下来几天，省、市、区卫生部门还将在杭城联合开展食品卫生抽查，并邀请预订年夜饭的市民参与。

　　杭州市卫生局有关负责人介绍，春节期间卫生监督人员还将巡查饭店是否存在超负荷运转等情况。市民在用餐时若发现卫生问题，可拨打96301投诉电话，各地卫生监督部门将24小时受理。                 本报通讯员 詹雅