东方早报供稿 两种在肉、奶和酵母里含有的营养素组成的奇妙组合竟然能防治肥胖和糖尿病，这并非天方夜谭，因为沪上科学家已经找到一份“酸碱配方”。昨天，中科院上海生命科学院营养科学研究所传出消息，该所刘健康研究组发现，硫辛酸与乙酰肉碱两种营养素按照约1∶1的比例使用，能使脂肪细胞中的脂肪酸氧化程度加快10倍。这项研究对减肥和糖尿病的防治都有重要意义。该成果日前发表在欧洲糖尿病研究学会会刊《糖尿病学》上。

　　经过三年多实验研究，刘健康研究组还发现了硫辛酸和乙酰肉碱联手的最佳比例。现在，他们准备开展更深入的动物及临床研究，希望开发出防治糖尿病、减肥的保健食品或药品。研究人员表示，营养素进行合理配比可产生显著的协同效应。因此，合理平衡饮食，可有效预防肥胖和糖尿病。另外，利用这一机理，开发高效安全的减肥和防治糖尿病保健食品或药品，也很有希望。