■本报通讯员 夏庆 本报记者 杨晓政

　　

　　本报讯 采摘新芽需要抬头举手，在西湖边，你看到过这样的采茶女吗？有读者在杭州吉庆山山脚边看到这一幕，觉得很奇怪：“那些茶都长在很高的树上，龙井茶都没那么高的，他们采的茶能喝吗？”

　　昨天，记者找到了这样一位采茶人，她叫黄彩珍，家住茅家埠116号。

　　“我采的叫‘山脚茶’，西湖边的山头上到处有这样的野生茶树。”黄彩珍笑盈盈地挪过腰间茶篓，抓一捧嫩叶摊在掌心，只见这青叶儿只有龙井茶叶一半大小，一小朵一小朵的，绿得比龙井淡些，记者嚼了一片叶子，觉得有点苦涩。

　　和低矮的龙井茶篷不同，成年的山脚茶树高约2米，树干只有手指头粗细，为了对付高处的嫩叶，黄彩珍有时不得不踮起脚尖来采摘。

　　长得高，其实才是茶树原貌。中国茶叶博物馆有一片茶园，栽种着至少数十个品种的珍稀茶树，它们的身材大都苗条高挑。龙井茶篷如今圆润的身型，是勤快的茶农们修剪出来的。

　　黄彩珍说：“自家茶地里的群体种龙井出产晚，茶叶是个时辰草，早采是个宝，迟采变成草。所以每年我都要来山脚边采这野茶，炒好了自己喝。”

　　炒制山脚茶的方法类似西湖龙井，抓、抖、搭、推、扣、压等，制作后放进密封的生石灰缸存放。

　　山脚茶冲泡出来，味道有些像苦丁茶，香气没有西湖龙井香。