纽约人在一些餐馆中尝到了蒙着眼睛吃饭的乐趣，在这些餐馆大力推出的晚宴中，唯一的要求就是食客在落座前先用眼罩蒙上眼睛。

　　纽约一些餐馆定期推出“黑暗晚餐计划”，食客既不能看到送到嘴里的食物，也无法事先知道自己即将享用食物的菜单，他们唯一要做的是靠味觉和嗅觉来品尝食物。

　　“黑暗晚餐计划”创始人达娜·索尔兹伯里说：“这种吃法的目的是让味觉而不是食物的外观来决定食客对精心制作、意欲给所有人带来惊喜的食物的享受，它会给人带来一种全新的感觉，虽然大家彼此都不知道旁边坐着谁。通常大家吃饭时都很放松，可以听到笑声不断，大家都在享受这奇妙的感觉。”

　　这样一顿晚餐的价格在85美元左右。意外的是尽管看不见，但是菜肴被浪费或者泼洒、食客离开时身上被弄脏的情况很少发生。