《厨星高照》是一档“平民化”的美食节目。任何喜爱美食，喜爱烹饪，有自己的拿手菜的观众都可以成为平民“厨星”，进行展示。

　　《厨星高照》采用演播室录制与外拍相结合，演播室设置成家庭氛围开放式厨房，每期一名“本期厨星”。“厨星”将自己拿手菜烹饪手法教授给电视机前的观众。 “厨星”的选择一般是爱好烹饪的普通观众、社会名人、明星、主持人，或者是上至各大名店的顶级大厨下到街头巷尾特色小店的厨师等等，只要有一手拿手菜，喜爱烹饪，都可以来将自己所长展示出来。