■本报记者 赵红燕

　　

　　本报讯 自从窝窝头在杭州遭遇“色素门”后，杭州的窝窝头店一夜之间没落了。据不完全统计，最鼎盛时在杭州的窝窝头店超过了60家，而现在继续营业的只剩20多家了。

　　昨天，杭州工商部门联合卫生部门和质监部门，对杭州市区内仍在营业的20多家窝窝头店进行了一次全面抽检。检查中仍然发现有不少店没有营业执照和卫生许可证。

　　检查的结果会尽快公布。杭州工商部门的有关负责人说，窝窝头大家都爱吃，不希望通过这次事件让窝窝头在杭州绝迹。所以这次全面的抽检就是希望用检测结果来说话：淘汰掉一批不合格的窝窝头店，对那些没有掺色素的合格窝窝头店，则给予扶持。

　　不卖窝头改卖刀切

　　在石桥路一家标明“茂森”的峨嵋山窝窝头店里，一个小男孩正在门口看着摊，他的父母在里屋忙着做刀切馒头。

　　这家店的宣传画上贴了两张白纸：出售荞麦窝窝头、出售刀切馒头。

　　小男孩的爸爸姓郑，无奈地对记者说：没人来买窝窝头，为了维持生意，只好又重操旧业，做馒头来卖。

　　郑师傅提起加盟的事就一肚子火。“在出了那事（媒体曝光窝窝头里掺色素，记者注）时，我的窝窝头店才开张了9天，还没等红火起来，一下子就没了生意。每天要支付房租和各种费用，关门就更没有收入了。”郑师傅说，当初加入“茂森”时，他支付了2万元加盟费。现在他提出要退钱，但是“茂森”的负责人告诉他，要再等等。

　　秋涛路上的一间营业房前两天还开着窝窝头店，但是等记者跟随工商人员昨天来到现场准备抽检时，才发现小店已经改名叫“××小吃店”了。老板没好气地说，别提了，那个开窝窝头店的突然在前两天搬走了所有的东西，甚至连营业执照都带走了：“我现在想租都租不出去，因为前面窝窝头店的营业执照没有注销过，按工商部门的规定是办不出新的营业执照来的。”

　　“成盛”老板承认加过色素

　　昨天下午，“成盛”窝窝头店在浙江的老板聂成鼎突然联系到记者，表示有话想说。

　　“发生这样的事，我真的不怪执法部门，相反，我要感谢他们。”这是聂成鼎见记者说的第一句话。“窝窝头店在杭州热销来的太快，去的也快，这与我们自身行业发展的不成熟很有关系。”

　　聂成鼎说，“成盛”在云南的总公司是哥哥聂成盛的，他到杭州来就是想做浙江的总代理。今年初他在杭州开了两家窝窝头店，想看看在浙江的销量如何，没想到在4月份一下子火起来，很多人一看从早到晚市民排队买窝窝头，都有了加盟的想法。加盟店就这么一家家开出来。但在管理上却疏忽了，很多店根本没拿到营业执照就开张了。

　　事实上当窝窝头店遭遇“色素门”时，也正是很多加盟店刚刚开出来的时候。其实很多加盟店的店长是下岗工人，看着他们愁眉不展，聂成鼎决定要让“成盛”窝窝头店东山再起。

　　“说实话，以前我们在不知道相关标准的情况下，确实用了一些色素。上次‘色素门’事件以后，我们所有的店都要求，一律不许加色素！”

　　聂成鼎说，“我们也希望检测结果能快点出来，给大家一个交代。”

　　消费者希望早日公示结果

　　家住古荡小区的袁大伯每次经过农贸市场旁的那个已关闭的窝窝头店时，都忍不住要扭过头多看两眼。“前阵子排队都排不上的啊，怎么说不行就不行了呢？”

　　住在景芳的朱先生也发现自己家附近的窝窝头店关门了。他记得很清楚，这家窝窝头店开张了也才不到一个月时间。他问记者，到底这些窝窝头是不是真的有问题？市民到底能不能放心吃？

　　昨天在检查现场，记者发现市民们围观看的多，买的少。甚至有不少市民对工商执法人员说，你们早就好来抽检了，我们买是想买的，但又有点怕。希望能早点把抽检结果公布于众，这样大家都放心了。