■本报记者 赵红燕

　　

　　本报讯 细心的杭州市民发现，虽然离中秋吃蟹的时间还有半个多月，但是苏州蟹农在杭的生意之战已悄然打响，多间阳澄湖大闸蟹店开门迎客，螃蟹也开始在蟹缸里“横行霸道”。不过，现在店里摆的，可不是“菊黄蟹肥”的大闸蟹，而是还未最后成熟的阳澄湖“六月黄”。为了抢生意，蟹农甚至提前卖起了“期货”螃蟹。

　　苏州蟹农张德洪在杭州卖了4年螃蟹了。他的一家阳澄湖蟹店前两天就开张了，比去年早开了近一个月。由于阳澄湖大闸蟹还未成熟，为了吸引人气，张德洪先运了50公斤阳澄湖“六月黄”到杭州。“六月黄”虽然个头不大，但放在蟹缸里爬来爬去，等于是活广告。

　　阳澄湖“六月黄”的价格在苏州卖到了每斤110元，去年同期阳澄湖“六月黄”售价只要八九十元。运到杭州后，张德洪没加运费，仍然卖110元。

　　“其实‘六月黄’不是最好吃的，还差最后一层皮蜕过才好吃。”张德洪说，每年的中秋节是螃蟹的销售旺季，由于今年中秋节来得早，螃蟹至少要到中秋前一周才能上市，时间很紧张。因此把“六月黄”运过来也不是为了卖，主要还是赚点人气。

　　阳澄湖大闸蟹还未开卖，“涨价说”已经沸沸扬扬。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙说：“今年，有关部门对阳澄湖大闸蟹的养殖围网进行删减，总量减少了2/3。去年，阳澄湖大闸蟹的饲养面积有8.06万亩，但现在只剩3.2万亩。产量减少是肯定的。”

　　蟹农张德洪感到养殖的成本也增大了许多。“围网面积少了，跟别人租来的养殖场所租费又贵了好几倍。同时，螃蟹的饲料鲢鱼和螺蛳也涨价了。”

　　不过杨维龙表示，除去围网之外，阳澄湖还采用自然放养的方式进行了湖蟹散养，虽然产量比较低，但质量更好。

　　张德洪估计，今年阳澄湖大闸蟹的售价会比去年涨20%左右。因此，在大闸蟹正式上市前，张德洪先卖“期货”螃蟹。提货单上螃蟹的价格与去年持平，这样无论上市后价格涨到多少，都不用担心了。而且，来买提货单的客户，张德洪还会送上两斤“六月黄”尝尝鲜。

　　“现在提货单已经卖出不少了。”张德洪庆幸自己这招出得及时。说起卖“期货”螃蟹，张德洪笑言以前什么都不懂，还是在杭州跟客户学的。

　　酷评

　　买蟹买到手发抖

　　“杭州人会在晚上散步时，来我店里花上千元拿几只螃蟹回家当宵夜吃。”就因为这个，杭州文二路蟹之家阳澄湖大闸蟹的老板，对杭州阳澄湖大闸蟹的销量照样看好。

　　其实，并不是每个杭州人都消费得起阳澄湖大闸蟹。动辄上百元一只的螃蟹早超出了普通老百姓的消费心理价位。阳澄湖大闸蟹的涨价风，可能到最后会成为杭城高层消费群的“争夺战”。

　　据一位内部人士说，今年杭州已开的阳澄湖蟹专卖店，至少有20家。

　　老百姓买阳澄湖蟹的手有点抖，但湖蟹店把这么高价的蟹卖出去，恐怕还得费一番思量。