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第B0002版:财富
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2008年8月27日     收藏 打印 推荐 朗读 评论 更多功能 
带着更多的环保创意
月饼瘦身,今年拼“得饼率”
  本报讯(何翚 罗凰凤) “这款是今天早上刚摆出来的,不到一个小时就卖了4盒。”杭州世纪联华庆春店的销售小姐指着一款188元的盒装月饼说。离中秋节还有20多天,各大超市、蛋糕店、酒楼中,月饼怎么醒目怎么摆。就目前情况看,今年的月饼“外衣”没有往年花哨了。

  长方型硬纸盒是采访中看到最多的月饼包装。打开盒子,内包装也大多采用了纸盒。“实惠型”月饼占据市场主流。粗粗数了一下,一个盒子内多为11个月饼左右,排列较往年紧凑了许多,彼此之间不再“遥遥相望”。价格差异也很大,记者看到的最贵的盒装月饼是一款“五味和”月饼,售价555元,而最便宜的38元一盒。

  “150元左右目前最好卖,包装上拿得出手,总价不太高。”销售员李小姐表示,“因为今年不准加送礼品,外包装也有新限制,所以高档月饼的价格便宜下来了。”

  华润万家食品组负责人表示,今年对于月饼包装要求较为严格,在采购时,总店对包装进行统一把关,一般不会出现包装奢华的月饼。而且,加上原材料上涨等因素,今年月饼价格有所上涨。“大部分月饼生产厂家都按规定给月饼包装‘瘦身’,对消费者来说,今后买月饼也越来越实惠。”该负责人说,在中秋过后,他们还会举行一个回收月饼盒活动。

  “就像买房子要讲究得房率一样,今年买一盒月饼‘得饼率’会更高。”“翠沁斋”负责人说。另外包装成本压缩了,可以部分抵消今年来各种原料上涨的幅度。该公司最近参与了《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》国家标准征求意见稿的起草。该稿针对食品糕点的包装提出:除去直接接触食物的初始包装,月饼包装层数不能超过3层,包装空隙率(商品包装内不必要的空间体积与包装体积比)是55%,所有包装成本的价格总和不能超过商品销售价格的12%,这比 2005年的《月饼强制性国家标准》更严格了。

  不过,也有读者指出疑问,简化包装是好事,但一盒十一二个月饼会不会造成另一种浪费?按照她的想法,月饼盒子再小些,容量不妨再少些,这样既显轻巧又体现环保。

  这个想法在不少蛋糕店有了体现。如浮力森林今年推出两款藤编包装的月饼,藤编风格让你眼睛一亮,感觉很时尚,草木气息则显出环保本色,精心设计的盒子还能再用来装其他东西。克莉丝汀的胚芽月饼也是主推环保,精美包装盒之外还送漂亮的环保袋。

  业内人士介绍,今年我国第一次将中秋节定为法定节日,从另一个方面说明老百姓更加重视传统节假日,品尝传统美食、亲朋好友之间互赠月饼等,都将会拉升月饼的整体销售,预计销售高峰会出现在9月初。

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钱江晚报 财富 B0002 月饼瘦身,今年拼“得饼率” 2008-8-27 48257178002CE174482574B0002B954D[A1-罗凰凤≈B1-陆春] 2