我的厨房生涯是从低能起步的，对着生平执掌的第一口锅，我从没有在它上面摊出过圆形的煎饼来，做个蛋饼都会糊底。

　　柳暗花明是因为换了一口平底锅，一口厚实的、传热均匀的、不沾底的好锅，一切问题迎刃而解，我这菜鸟新手立刻做出非常唬人的东西来。而且举一反三，自此在其它地方也大摇大摆地原谅自己：如果一件事你无论如何都搞不定，呵呵，那可能完全不是你的错。

　　因为这点曲折起伏，对平底锅感情格外不同，总觉普通炒锅是柴米油盐烟熏火燎的炊具，而平底锅比较像厨房里的一样玩具。某个假日兴起，全天吃食用一口平底锅搞定，遂有如下平底锅一天的幸福生活。

　　早上奢侈地睡到自然醒，白土司对角切成三角形，蛋奶搅匀沾满土司两面煎得金黄，是酒店早餐里常见的法式土司。

　　中午自制比萨。温水兑上牛奶盐糖酵母和面，再揉一小块黄油进去，发一会儿酵擀成圆饼，用筷子在饼面上密密麻麻戳满小眼即成饼底。在饼底上用番茄酱打底，蔬菜水果火腿切碎居中，奶酪丝封顶。盖好锅盖中火两分钟小火七八分钟，关火焖一会儿。用不着烤箱也能做出和店里起码有八成相似的比萨来，趁热吃的时候尤其像。如果还要挑剔，想想它和必胜客80多元一个大饼的差价，保证给面前这个再添几分。

　　晚饭摊煎饼，西葫芦擦丝加一小勺盐腌十几分钟出水，加3个鸡蛋，搅匀后往里面添面和少量水成面糊拿来摊煎饼，一叠煎饼不动声色地藏进去足足两个西葫芦，是让小孩子多吃蔬菜的绝招。

　　我自己最享受的，是下午四点来钟肚子有点空的时候，一个鸡蛋半袋奶一大勺糖一小勺泡打粉，加适量面粉调成面糊，锅里抹一点点油，一汤勺刚好摊出巴掌大小一张松饼，四五张热腾腾金灿灿的松饼出锅，和面剩下的奶添半杯水放红茶微波炉高火一分半钟，加满满一大勺槐花蜜。想当初生活的洪流如何带着葱花味道扑面而来，好不容易在呛了N口水之后冒出头来，抿抿头发学会如何所谓“优雅地顺流而下”，应该就是现在这个瞬间吧：手中捧着甜美温热的茶，空气里飘满蛋糕出炉一般香喷喷甜丝丝的味道，厨房窗外的天空清澈爽朗，不用照镜子也知道，脸上是中年人的，波澜不惊的微笑。