有了美丽的月色，还要有美食相伴才算完美，杭州人究竟吃啥才算赏心悦舌，对得起这良辰美景呢？昨日，杭州杭菜研究会专家、作家吴仙松特地为本报读者开出了一份中秋家宴的菜单，与“中秋节”相映成趣的菜肴有“三潭印月”、“桂花鲜栗羹”、“清蒸大闸蟹”等，它们与中秋相关的诗意传说让它们更滋味深长；切中团圆之意的有“全家福”、“杭州汤团”等；菜单中当然也少不了杭州特色名菜，如“龙井虾仁”、“荷叶粉蒸肉”、“素烧鹅”、“西湖纯菜汤”等等。

　　如果你欲一试，就来学学吴仙松老师透露的“三潭印月”和“桂花鲜栗羹”两道菜的做法，很简单，可以DIY一下。

　　三潭印月

　　三潭印月是以中秋赏月著称，吴仙松说，“三潭印月”这道菜做出来就像盆景一样可爱，看着天上的月亮，吃着口中的“月亮”，真是景、意、味三者俱足了。

　　

　　【做法】：准备白木耳10克，莲子50克，去心留皮，蜜饯50克做成“塔”形。然后先将白木耳、莲子及冰糖150克，湿淀粉50克，做成甜羹。接着把蛋清2只倒入盘中，用筷子朝一个方向甩打，呈现出雪花状，把“蜜饯塔”放入盘中，上置一个，下摆两个，摆出造型。最后把这个“三潭印月”移至甜羹中，清蒸即可。

　　桂花鲜栗羹

　　再说中秋节那天，寂寞的嫦娥看到美丽的西湖，禁不住翩翩起舞。吴刚目睹此景，也不由得手击桂树伴奏，桂花也纷纷落入人间。此时，杭州主妇正在厨房烧栗子粥，见有桂花飘落，便随手放进粥里，便成了有名的“桂花鲜栗羹”。吴仙松说，有这样美丽的传说相伴，中秋家宴上这道羹不可少。

　　

　　【做法】：先将鲜栗肉100克切成薄片。接着在砂锅中加入清水400克，煮沸，然后放入栗子片与白糖150克。再把西湖藕粉25克与水25克调匀，倒入砂锅中调成羹。最后放入糖桂花3克即可上桌。

　　本报实习生 俞凛峰

　　本报记者 陈 桔