■本报记者 罗凰凤 报道

　　

　　本报讯 　平时习惯打的出行的陆敏，在家门口租了辆自行车，目的地是南山路的一家茶楼。“把道路让给别人，刚好也锻炼身体。”身为社区环保积极分子的陆敏说。

　　多搭公交车、少点一个菜、吃不完打包……这个长假，我们身边有越来越多的人开始投入这样适量、适用的“新节俭主义”生活。

　　婚宴剩菜成夜宵佳肴

　　国庆期间新人结婚扎堆。前天晚上，林静去慈溪参加了大学同学的婚礼。满满一桌子菜肴，20多个热菜，到婚宴结束时，桌上还有不少螃蟹、烤鸭、小鲍鱼、大半盆龙虾……突然一位在座的同学许微提出建议：打包。这让其他同学很惊讶：自家吃饭打包，还没见过在别人婚宴打包的。

　　不过，她的建议很快得到其他同学的一致赞同。那天晚上，虾、蟹、鱼，还有剩下的红酒、可乐，成了通宵唱歌、玩牌后大家丰富的宵夜食品。

　　“不少婚宴和人情宴请，有的讲究排场，有的碍于面子，很多剩下的菜白白倒进泔水桶。”杭州一家餐馆负责人说，除了建议客人打包以减少浪费外，他呼吁婚宴本身也不必太过铺张。

　　“少点一个菜”有了标准版

　　昨天中午，台州的金先生带着老婆孩子来杭州，路过保俶路，就近找到刘家香解决午饭问题。金先生点了拍黄瓜、鸭舌头、剁椒鱼头、海鲜鸡蛋、手撕包心菜，还有一个汤。儿子看着菜单嚷着要吃毛血旺，一旁点菜员建议：“菜基本够了，要不先吃着吧，不够了再点。”

　　“杭州饭店这一点挺好的，服务员会主动提醒，不像我们那里，点的越多、浪费越多。”金先生说。

　　刘家香口味堂李店长说，自去年“十一”参加了本报发起的“少点一个菜”活动后，他们一直把这个活动持续下来。经过潜移默化的影响，现在顾客的环保节约意识明显强了，很少有大吃大喝的现象。店里也无形中形成了自己的节约标准版本：一桌3位客人，2个冷菜、3~4个热菜就足够吃了；4个客人，3个冷菜，5个热菜就够了，在控制数量的同时，还讲究荤素搭配。

　　辣油和酱料也能打包

　　朱利爱吃辣是圈子里有名的，最近她到杭州清泰街上新开不久的红京鱼吃饭，邀上几位朋友，青椒鱼、水煮鱼、毛血旺……吃到后来，她对服务员提出要求：那一大盆的红油和捞走的辣椒能不给我打包？理由是，太香太够味，下次自己下厨时可以用。

　　服务员似乎早有准备，拿出一个打油壶，把剩下的油直灌进去，还有部分干辣椒。朱利连碗底的青椒酱也不放过，一并打包带走。

　　“这是对我们厨师劳动的肯定和肯定，也减少浪费。”该店总经理刘天说，一般这些油和辣椒会通过专业的环保公司回收，顾客如果需要，回家炒菜也是不错的。据介绍，红京鱼北京分店这种情况很普遍，因此他们专门定制了打油壶。现在杭州顾客要求打包的情况也多了起来。

　　据悉，如今各家饭店的打包盒都是精心制作的。如伊家鲜推出的是色彩鲜艳的纸袋和透明塑料盒，西湖春天推出的是微波专用盒和拎袋。“这些都是为了鼓励客人打包。”刘家香李店长说，现在店里一天平均用掉上千个打包盒，很多客人即使剩下一点菜也习惯打包，这样浪费的概率就越来越小了。