■本报记者 王丽

　　

　　本报讯 “余杭五常那边的水塘里这几天有人在采藕，采的法子可有意思了，据说从清代就有了呢。”热心读者陈先生打来热线说，余杭五常荆丰村来了一批江苏的专业采藕人，每到采藕季节，他们就会受种藕大户们的邀请来到五常。因为效率高，采的藕质量好，价钱又合理，这支专业队很是抢手。

　　日前，记者赶到余杭，探访了这些采藕人。

　　看看水面上的荷叶秆子

　　就知道底下有没有藕

　　余杭五常荆丰村顾家桥的水塘里，39岁的胡正东和他的两个兄弟正忙活。水并不深，三个人站着，刚刚齐胸。“他们采藕不用手，用脚的！”一旁的村民嚷嚷。果不其然，采藕的全过程中，他们三人上半身几乎都没怎么动过。只见身子微转，一个简单的俯身，就捞上一条手臂粗的藕。

　　藕都是长在淤泥底下的，用脚怎么采？胡正东透露了秘密：“我们先看水面上的荷叶秆，就能判定这下面有没有藕，甚至藕的生长方向。然后就用脚将周围的淤泥拨开，再用脚一挑，藕就出来了。最后，只要用手一节一节地把藕拉起来就行。”至于怎么看荷叶秆子，胡正东卖了个关子，连说，“这可是秘密”。

　　胡正东的老家是被誉为“荷藕之乡”的扬州宝应，在那里像胡正东这样专业从事采藕的有好几千人，采藕的本事从清代就有了，都是师傅带徒弟，一代代传下来的。

　　“他们采藕又快又好。”请胡正东来采藕的曹师傅告诉记者，杭州本地采藕，得把水塘的水全部抽干，再雇人从泥里挖藕，费时费力，成本还要增加许多。“本地挖藕一天一人能挖个400斤已经很不错了，可是他们专业采藕的，一人一天能挖1000多斤呢。”    

　　藕拖肚量大

　　2000斤藕轻松送上岸

　　采藕能够又快又准，除了技术和经验之外，还有几件不可缺的“秘密武器”——造型有如航天服的特制采藕衣、一次最多能运送2000斤藕的藕拖。

　　因为在水中作业，特制采藕衣除了防水，还有一定的保温作用。就像航天服一样，穿的时候身子得从胸前的口子进去，头从另一个口子伸出来。胡正东说，衣服的材料是胶皮，用来作飞机轮胎的，耐磨有韧性。而且，这一身“采藕装”，只有在当地才有的卖。“这个衣服1965年的时候就有，不过那个时候没有橡胶，用的是牛皮。牛皮容易发霉，所以以前一穿完就得放在石灰水里泡着防腐。”

　　几个小时下来，水面上已经漂满了采上来的藕，怎么收集运上岸？接下来就轮到“秘密武器”藕拖上场了。

　　这藕拖，说白了就是一块长方形的塑料布。胡正东把一个个浮在水面上的藕收集起来，整齐地摆放在藕拖上，然后拽着藕拖一头的绳子一拉，因为藕本身就有浮力，近1000斤的藕就被拉向了岸边。“在我们老家，有时候要开船到很远的水塘采藕，采完之后把装满藕的藕拖往船尾一挂，再远都拖回来了，这么一张藕拖最多能载2000多斤藕。”

　　月入六千的辛苦活

　　年轻人不愿干

　　采藕是技术活，更是辛苦活。这几天连续低温，最低零下2度。胡正东他们每天早上5点多就起了床，刚蒙蒙亮就开始下水塘。有时候水塘结了厚厚的冰，他们还是照采不误。采藕的时候一组12人，6人破冰，6人采。

　　专业采藕队生意兴隆，北京、天津、广东、上海，大凡有种藕的地方，几乎都能看到来自他们老家的专业采藕队。“一年12个月，只有6月份可以休息。因为6月是藕的生长期。”7月初就得出门了，在外一干就是10多个月。39岁的胡正东采了20年藕，在家的日子却数着手指都能数清楚。

　　“女儿17岁，刚刚升上高中。”对女儿，胡正东总觉得有些亏欠。“趁年轻多赚点，孩子上学以后还要用钱的。”采藕的工钱是按斤算的，两毛一斤，像胡正东他们，一天能采1000斤。“每个月大概能有6000块吧，钱不少，可是太辛苦，像今年就得干到腊月廿七才能回去。”胡正东告诉记者，现在老家的年轻人打工的打工，做生意的做生意，很少愿意学采藕的，因为太累太辛苦。