“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。这一脍炙人口的诗句描绘的是1000多年前要八百里加急才能让杨贵妃吃上一颗新鲜荔枝的情景。其实，别说是1000多年前了，即使是10多年前要想吃到新鲜荔枝也是不容易的。后来，尽管市面上这类水果慢慢多起来了，不过普通消费者还是无福消受，因为太贵了。但是这两年，我们突然发现，不但我们看到的多了，也吃得起了。

　　从吃不到到吃不起再到随便吃，浙江工商大学励建荣教授和他所带领的团队居功至伟，他们历时10年，终于攻克了杨梅、草莓、荔枝、龙眼这4种产量均居世界第一、且最难保鲜的南方名贵水果的贮藏加工关键技术，使得保鲜期大大延长。

　　励建荣告诉记者：以前，这类水果采后损失率高达20%~45%，往往看上去收成很好，其实赚不了多少钱，果农们损失巨大，叫苦连天。企业也不敢随便收购，市场稍微摸不准马上就烂在手里了，这个风险太大了，所以价格贵而利润低。更让企业头疼的是，没法出口。出口的利润虽然很高，但运输需要很多时日，一旦烂在路上，就前功尽弃。

　　新技术让杨梅保鲜后两周内的好果率达到了90%以上，保鲜期比原来延长了5倍以上，运输半径从三四百公里拓展到全国和国际市场，而荔枝、龙眼的低温保鲜期达到了3个月以上。

　　这个项目从1998年开始研究，整整历时10年，中间经历了一次又一次的失败，但是团队成员谁也没有放弃，前赴后继终于取得了圆满成功，刚刚获得的2008年度国家科技进步二等奖就是在国家层面上对他们辛勤耕耘的最终肯定。

　　这10年来，杨梅等4种水果的产量逐年增加，这项技术带来的效应也成倍增长。3年多来，该成果在浙江、广东、福建等水果主产区广泛应用，已经产生了很大的经济和社会效益。“果农增收3亿多，工业产值增加7亿以上，加起来有10亿多的规模。不仅仅是这4种水果，这项技术还可以应用到其他水果、蔬菜的贮藏加工，从而能从整体上推动果蔬产业的技术进步，带动广大农民致富。”励建荣如是说。