本报讯 在不少食客眼里，柯大伯夫妻俩实在有点懒，客人吃剩的汤碗堆得老高也不洗，地上脏了也不扫，要是凑齐了麻将搭子，生意也不做了，桌子一翻随手抽几张报纸当桌布垫上，“开战”了。碰上这样怪脾气的老板你还会去光顾吗？要去！因为他家的面太好吃了。

　　年前本报曾搜过杭城的3家人气面店，火爆生意的背后是店老板个人神奇的“江湖传说”。昨天，高女士向本报爆料，杭州红会医院北面的刀茅巷里有一家无名小面店，开店的夫妻俩更奇。

　　没店名，没门牌，记者昨天下午好不容易找到这家面店，却大门紧闭。对门一家小书店里的小男孩主动爆料：“老板搓麻将去啦。”街坊们说起店老板，趣事一堆：

　　“总共没几张桌子，吃剩的汤碗还堆在桌上，我们只能缩在角落里吃。”

　　“让老板给你端面、舀汤是不可能的，有时候找钱都得自己动手。”

　　“夫妻俩都喜欢搓麻将，一找到搭子就吆喝大家快点吃。我们只好让他们，端着碗站在旁边吃，熟了嘛，也不计较这些。”

　　街坊们都习惯了老板的脾气，想吃他烧的面，就得守这些“规矩”。

　　等柯大伯回来了，听记者说起这些“投诉”倒一点不在意，滔滔不绝说了一大堆理由：“店里就我和老婆两个人，一天要烧200多碗面，哪腾得出手？洗碗只能先搁着。”他告诉记者，他和老婆8年前双双下岗，先是开了家小卖部，生意不好做，就经营起这家面店。橱柜里层层叠叠排着近百只碗，可见生意火爆，“里屋还有呢，来不及洗碗，不多准备些，用什么盛面？请小工太贵，还是自己干算了。”

　　说话间，他忙不迭准备明天烧面要用的食材，“拽的人我见多了，来我店里吃面还牛皮哄哄的，我不伺候。”柯大伯一副更拽的样子。店里面的种类很单一，两块钱一碗的拌面是主打，还有大排面、片儿川。“我的面便宜，量又足，来这吃面的大多是干体力活的，让他们吃好吃饱就行。谁吃拌面还让我帮他泡个汤的，肯定是头一回来。在我店里，基本都靠自己动手。”在柯大伯店里，只有两种人他会主动去服务，“年纪比我大的老人，还有孩子，找位置坐下就行，要什么我给端过去。”

　　问到搓麻将，他有点不好意思地摆摆手，“现在玩得少了，忙！”见女儿从房里出来，他急忙扯开话题，说自己每天早上4点起床，5点就开门烧面，只卖早上和中午的面，下午就忙着洗碗、进货、准备原料。不过再忙他也不让女儿插手干活，女儿今年大三，在成都一所大学念物流管理，“她妈每天早上5点就叫她起床背英语，书一定要读好，可不能像我们这样。”说到女儿他脸上的笑容就多了，尤其她刚刚通过了大学英语六级考试，夫妻俩很欣慰。本报记者 徐洁