■本报记者 陈雷 本报通讯员 周瑾 叶旬

　　

　　本报讯 前晚10时许，一名女顾客在杭州城西“干锅居”饭店被油星烫到眼睛，送到省立同德医院急诊。昨天凌晨，顾客武小姐和干锅居店方达成谅解，离开了医院。

　　记者赶到省立同德医院急诊室时，武小姐眼睛正蒙着纱布。值班的王医生说是视网膜烫伤，纱布只是用来遮挡光线的。

　　受伤的武小姐说，前晚她和友人到干锅居聚餐，8时许，他们点的一份特色干锅上来了。服务员为他们现场烹调食物后离开了，没想到几分钟后，“嗤”一声，武小姐突然感到右眼一阵剧痛，疼得睁不开眼睛。原来，一粒油星从锅中爆起，直接飞进了她眼里。听到这边的动静，干锅居的工作人员赶紧把她扶到卫生间冲水，还送来湿毛巾和冰块敷眼。经过冲水，武小姐仍然感到眼睛很疼，干锅居店方将她送去同德医院并报了警。

　　为什么菜的油星会烫到眼睛呢？武小姐的亲友都说，这是干锅居独特的上菜方式造成的，店方今后得作出安全方面的改善。

　　昨天傍晚，记者来到干锅居。正是晚餐时间，店里已有五成的上座率。一名服务员从厨房端出一个冒着热气的小铁锅，里面的食物看上去并没有油汤。她把锅子放到一张餐桌中间的灶上，点起火，用锅铲现炒了起来。一分钟后，服务员说了句“小心烫嘴，请慢慢品尝”就离开了。锅铲留在了锅里，这样顾客在进餐过程中，可以自己拿起锅铲炒，保证食物的香鲜。干锅居的值班经理告诉记者：“这是我们的特色菜，上桌时菜是八成熟。菜里面总共只有1两油，翻炒时都已经均匀分布在食物上了，不会大量溅起。爆起几颗油星子总是难免的，没想到这回会伤到客人。”

　　武小姐的眼睛烫伤被同德医院诊为“眼角膜软组织灼伤”，值班医生表示烫伤情况不算严重，以后不会影响视力。