谈及如何保持身材，赛尔弗表示她通过健身和练习瑜伽来保持健康的身体和充沛的活力，还有最重要的一点是多吃水果蔬菜、多喝水。

　　“我当一辈子模特，最骄傲的就是从没接受过任何整容手术，从没刻意进行过减肥。柔软的身体与强健的骨骼是我现在能走秀的资本，而这一切来自健康的饮食与长期的锻炼。” 赛尔弗说她从不吃垃圾食品，而是天天吃大量水果、蔬菜和鱼等健康食品，她最喜欢的饮料就是水和柠檬汁。

　　尽管如此高龄，赛尔弗仍然能够两腿分成一字形玩“劈叉”。去年7月，赛尔弗度过了自己80岁的生日，她表示自己会一直干下去，直到没人再用她为止。“其他年轻的模特都很羡慕我，但她们并不嫉妒我，因为我对她们的事业并不形成威胁，我有我自己的市场。”

　　在赛尔弗看来，现在的年轻模特似乎迫于职业的压力，想方设法减肥，这导致不少人看上去病态，瘦得吓人。她当年从事模特工作时，体重超过60公斤，却没有人要她减肥。赛尔弗担心，巨大的工作压力还可能导致现在的一些年轻模特难以抵御毒品和酒精的诱惑，从中寻求慰藉。“这么多年，我从来不会参加什么派对，也从来没有喝醉过酒。”

　　“现在很多女孩想让自己苗条，所以想尽办法减肥。但是她们没发现，减肥后看起来不健康，没有活力。自然才是美。”作为“老资格”的前辈，赛尔弗希望，模特都能健康地生活。