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第A0011版:杭州新闻·消费
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2009年4月6日     收藏 打印 推荐 朗读 评论 更多功能 
春来好踏青 清明餐饮打出亲情牌
  本报讯 “清明节商务宴请少了,但家庭团圆餐超出以往。”名家海鲜工坊的负责人说,原本现在是餐饮业的淡季,但是清明小长假却带来了一股新的消费热。越来越多的餐馆看到了清明经济的商机,大打亲情牌和踏青牌。消费者也给足面子,昨天天气放晴,杭城餐馆迎来了小长假的消费高峰。

  从去年开始,清明成为了法定假日,而且根据民间习俗,清明节家人相聚扫墓上坟的特别多,因此清明家庭聚会也增多了。如果说去年很多餐馆对突然增多的客源有点措手不及,那今年它们可谓做了充分准备。

  “我们提早一周就开始备菜。”张生记大酒店的李经理说,结果也如他们预期的,这个小长假生意还是挺火的。

  昨天,记者采访了杭城一些餐馆,普遍都看好清明商机,推出了适合家庭聚会的“聚会宴”。而考虑到金融危机影响,餐馆在菜品和价格上也作了相应的调整,清明聚会套餐的菜品以价位适中的家常菜为主,特价菜继续推,有些还能享受折上折的优惠。

  “我早就订好了位子。”杭州的何先生告诉记者,他上周五就提前预订了清明节的家宴,“因为外地的亲戚都到杭州来了,大家平时难得见面,放小长假来扫墓,所以才有了聚在一起的机会。”于是,昨天中午他们扫好墓后,一行10人就赶到餐馆吃上了一顿团圆饭。

  新花中城大酒店的负责人说,这两天八成以上是家庭聚餐,“一般都是10人以上,昨天最多的是一个15人的大家庭,很多家庭都搀扶着七八十岁的老人一起来聚餐。”她介绍,昨天景区里的店生意更是火爆,像花中城藕香居翻桌率也比平时周末提高了不少。

  清明小长假里很多餐馆都是野性十足,春意盎然:伊家鲜专门出了本春菜菜谱。连一直以老鸭煲闻名的张生记大酒店也做起了“春菜”的文章。店经理说,因为龙井茶上市了,店里特别推出了茶菜,这几天,几乎每桌客人都会点上一两道茶菜。

  本报记者 陈聿敏

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钱江晚报 杭州新闻·消费 A0011 春来好踏青 清明餐饮打出亲情牌 2009-4-6 48257178002CE1754825758F0046E1C7[A1-陈聿敏≈B1-陆春] 2