昨天下班后到菜场买菜，听到一位卖腌制瘤芥菜的摊主这么对我吆喝:“我的菜没加料的！”想来是这位摊主的菜卖相不好无人问津，被逼无奈才向顾客“报料”的。

　　我赶紧凑拢去，发现这位大姐的瘤芥菜的确有些“与众不同”，菜的颜色发暗，看上去“黑黜黜”的，一点不起眼；再捞起一株到鼻头边闻闻，那香味也是淡淡的，若有若无的。再到旁边几摊瘤芥菜仔细对照，真的发现了一些问题：那些菜“卖相”还真当好，整株菜黄澄澄的，闻上去香喷喷的，那味儿可比“没加料”的招人喜欢多了。不用说，那些“加料的”菜，不乏顾客青眼有加，毕竟，卖相好的菜要占便宜的。

　　其实，在腌制菜上加料，早已不是新闻了。但有关部门管了没有，答案就在菜场里明摆着：“早熟”的小黄鱼，肚子上金灿灿的，但买回家蒸熟了才发觉，那金灿灿的颜色竟“掉”到汤里了；冬腌菜和瘤芥菜，看起来色质澄黄，闻起来香喷喷，但只要真正吃过菜农“自家腌制”的菜，才知道这些“卖相蛮好”的菜，味同嚼蜡，那色质香味，都是“加料”做出来的。那么，究竟加的是什么“料”？吃了对人们的健康有什么危害？却没人知道。只曾听一位菜农说，那种菜她们自家是“不上桌”的。

　　莫非那些部门的监管人员根本不知道腌制瘤芥菜“加料”的事儿？好像也不尽然，这些加色素，加香料，加防腐剂的“业余手段”，想必是骗不了这些“专业”监管人员的耳目的。据了解，去年杭州市食品加工领域产品质量监督抽检的不合格产品中，七成以上是食品添加剂导致的。可见，要是动起真格来，他们当然能查出，加的是什么“料”，对人体有什么危害。要不，那真叫“馒头大过蒸笼，病人横过郎中了”！

　　那么，有关部门为啥不查一查，验一验呢？原因有很多，比方说，他们一般工作都特别“忙”，没空。比方说，他们曾好多次宣告过，在他们的“有效监管”下，杭州的菜场是安全的，卫生的，市民们可以放心大胆地到菜场里买菜吃。要不然，吃这么多年了，也没见人吃冬腌菜瘤芥菜吃出人命来呀！

　　问题就出在这里！要是没有那些“结石儿”在医院里打滚哭喊，谁会在意，牛奶里加了三聚氰胺？要不是三聚氰胺捅出个大篓子，谁会在意，兰溪晨园乳业有限公司又在奶里加了“皮革水解蛋白粉”？看来，只要没吃出人命来，只要吃出毛病来也没人知道，腌制瘤芥菜上加什么“料”以及吃了加“料”瘤芥菜对人体有多大危害等问题，就永远是个谜！

　　朱成方