本报讯 你想知道知味观的厨房里油盐酱醋是怎么摆放的？奎元馆的招牌面是怎样烧出来的？马上就有机会了。昨天，记者从杭州饮食服务集团了解到，知味观、知味观味庄、奎元馆、杭州酒家等7家老字号餐饮企业将联手邀请千名市民进厨房，接受市民监督。

　　6月1日起《食品安全法》就将正式实施，吃得安心也再次受到关注。这次7家老字号餐馆将在5月26日、5月29日、6月2日和6月9日的中午10点到11点15分，邀请千名市民走进厨房参观，征求顾客对卫生、服务等方面的点评意见。“让大家参观厨房，全面了解从原材料的采购保管到洗涤加工烹制出品的全过程，还可根据他们要求，当场检测我们进的蔬菜是否残留农药。”饮服集团负责人表示，这么做就是为了让市民看在眼里，吃得放心，同时他们还将公开向市民征求对老字号企业发展的意见和建议。

　　市民即日起至5月24日可到杭州饮食服务集团报名。

　　本报记者 陈聿敏