要说咱中国人的早餐，烧饼油条那是最典型的主流吃食。如今这两样传统餐点却被外来和尚频频抢去了风头。

　　继去年高调卖起油条之后，昨天，洋快餐巨头肯德基又卖起了烧饼。这款命名为“法风烧饼”的早餐新品种，外表跟咱们吃了几千年的土烧饼不太一样,不是圆的是方的，表面撒芝麻，馅料夹中间，酷似中国的肉夹馍，它的面饼据说是54层酥皮，馅料包括烟熏鸡腿肉、培根片等。这烧饼，10元一个。

　　当初肯德基卖油条，3元一根的定价曾引发好一阵的口水。凭什么？咱们的路边摊上，肥美饱满泛着诱人油光的油条不过几毛钱，肯德基不正宗的油条怎么就敢卖数倍的价钱？因此有人断言肯德基的油条卖不长久。但是肯德基的油条一卖就是一年多，而且似乎成了其早餐名单上挺受欢迎的主角。现在这个疯狂烧饼更是了得，10元一个的价格直逼肯德基的当家花旦各式汉堡，让咱们的土烧饼们相形见绌。

　　其实咱们的土烧饼们也曾经风光过。几年前，土掉渣烧饼、武大郎烧饼一度风靡大江南北，2元一个的土烧饼让食客们趋之若鹜。没想到短短两个月后，这股烧饼热迅速“退烧”，即使土烧饼们一再降价，仍未挽回众多食客的心，盛极而衰之后，各家土烧饼连锁店树倒猢狲散。

　　土烧饼的衰落，不仅仅只是消费者新鲜劲过去。它的危机更在于自身原因。在掉渣土烧饼红得发紫的当口，就曾有不少关于其不卫生的负面报道，比如有的掉渣饼使用垃圾肉馅，有的掉渣烧饼包装袋上印制的图案和字容易被油浸花，令消费者担心把油墨也吃进了肚子，特别是有些含苯的油墨。此外，土掉渣烧饼的品牌加盟缺乏统一规划和管理，难以形成核心竞争力，也是其衰落的重要原因。

　　而这两点，正是不断“中式化”的洋快餐们的两大王牌。

　　面对洋快餐对中国传统美食的“蚕食”，我们也得好好反思，虚心学习了。 老徐