最近，必胜客在杭州陆续停止供应自助沙拉，让广大食客惆怅不已。

　　早几年，当杭州大大小小的饭馆生意还不像现在这么火爆的时候，必胜客早已名动江湖。那时候，杭州每家必胜客的门口总是排着长队——即使下雨天，即使并非正餐时间，即使旁边的餐馆门可罗雀。

　　这个现象一度很让人费解。直到后来网络上陆续出现了不少强人抛出的必胜客自助沙拉攻略，那一张张令人叹为观止的实战样图，才让人知道，原来去必胜客用餐竟有这么别致的乐趣，难怪总是客盈满座。

　　杭州人吃自助，最流行的口号就是“扶墙进，扶墙出”：前者是饿到扶墙，后者则是撑到扶墙。当然，一般的自助餐，老饕们再怎么猛吃都吃不回成本，但是必胜客的自助沙拉却是食客们很有可能吃回老本的一项自助餐点。单看网上流传的各份必胜客自助沙拉攻略的名称，就足够让经营者闻风丧胆——《吃穷必胜客，沙拉堆砌法》、《教你吃垮必胜客的沙拉必杀攻略》、《必胜客沙拉攻略吐血版》、《必胜客沙拉终极攻略》……可谓一个比一个狠。尽管必胜客对自助沙拉这道经典产品一路提价，从25元一直涨到了32元，但是高手们堆沙拉的技术也是突飞猛进，通过物理层面的精确精算，顶尖高手们甚至能像建筑师一样，盖出十多层的沙拉塔，蔚为壮观。据说有食客发现，为此必胜客减小了作为沙拉塔建筑重要原材料之一的胡萝卜的粗细尺寸，菠萝块也变成了菠萝丁，有的甚至不再供应某种原材料。

　　当然，对于绝大多食客来说，堆沙拉塔仍然是一项技术含量过高的手工活，以往每次去必胜客，总能见到几例沙拉塔“垮塌事件”。因为底子打得不够厚实，这些垮塌的沙拉塔很难像上海的那幢大楼那样倒得衣冠楚楚，多数情况下都是各色水果片滑落或飞溅在餐台上或是地板上，惹得服务员们忙不迭地打扫卫生。

　　其实在多数情况下，堆出的高耸沙拉塔，远远超出食客们的胃容量。根据本人经验，普通三层左右的沙拉塔足够三四个人吃得舒坦。因此高高的沙拉塔在很大程度上存在浪费之嫌疑。而这终于成为必胜客不能承受之重。

　　老徐