本报讯 “检测水酸碱度的PH试纸哪里有卖？”“太空水、活性离子水等等新概念水究竟是什么水？”……昨天，本报A12版刊登《12℃水温，造就“白沙奇雾”》后，读者纷纷致电本报热线96068咨询“水的问题”。

　　据杭州世纪联华超市的包装水销售数据，今年2季度水销量是1季度的2.5倍。随着饮水量上升，人们也越发关注水的品质和对人体健康的影响，本报今天就登个简单的答疑解惑文章，供读者参考。    

　　放入试纸

　　杯中水变色

　　7月8日，本报读者参观农夫山泉淳安工厂，工作人员当场拿出专业的pH值测试仪器，让读者自己动手，测定矿物质水、纯净水和农夫山泉的pH值。

　　两种测试方法同时进行。一边是三台精密pH值测试仪，前面放着3杯不同的水，把测试仪的电极放进水中，等待15分钟后仪器会显示出pH值，可以精确到小数点后两位数。

　　另一种检测方式是用pH试纸。同样3杯水，分别是矿物质水、纯净水和农夫山泉，放进试纸，杯中的水很快就变了颜色：农夫山泉变成了草绿色，而另两杯水分别变成了淡黄色和柠檬黄色。

　　对照色卡，青草绿是弱碱性，而两种较浅的黄色都属弱酸性。

　　监测仪更精确的检测结果也出来了：矿物质水PH值5.8，纯净水6.17，农夫山泉7.09。

　　据了解，在国内一流水专家共同编撰的《饮用水卫生与管理》一书中，明确提到了弱碱性水有益健康。

　　矿物质水pH值

　　仅比酸雨高0.2

　　国际上对酸雨的界定是“pH值小于5.6的雨”，而参与检测的矿物质水的pH值仅比酸雨高了0.2，不少寻源者询问这是为什么。

　　市面上不少矿物质水，一般用自来水做原料，制成纯净水后，添加氯化钾和硫酸镁等食品添加剂。而有些食品添加剂是弱碱强酸盐，且剂量较大，因此某些矿物质水的酸性就比较强些。

　　不过，专家说酸雨和饮用水的pH值不可同日而语，少量饮用这种水，还是不会对健康产生立竿见影的不利影响的，但不建议长期饮用。

　　农夫山泉

　　天然的饮用水

　　“天然水源中含有钾、钙、钠、镁、偏硅酸等矿物元素，我们在净化原水过程中把这些对人体有益的物质保留下来。农夫山泉呈天然弱碱性。”而溶解在水中的钙、镁等离子也容易被人体直接吸收。

　　天然水对水源的要求相当苛刻。根据国际瓶装水协会（IBWA）的定义，天然水（natural water）是指瓶装的，只需最小限度处理的地表水或地下形成的泉水、矿泉水、自流井水，不是从市政系统或者公用供水系统引出的，除了有限的处理（例如过滤、臭氧或者等同的处理）外不加改变。它既去除了原水中极少的杂质，又保存了原水中的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。

　　挑选饮用水

　　教你一招

　　读者不可能天天带着pH纸去超市买水喝。怎么挑水呢？现在就教你一招。

　　要选购天然的、健康的瓶装饮用水，可以从厂家在瓶标上的标识内容去判断，因为所有的瓶标上的标识，是厂家对消费者的承诺，厂家是需要对瓶标上的标识负法律责任的，合格的产品标签应清晰标注其产品名称、净含量、制造者名称、地址、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

　　另外，有无标明水源地也很重要。世界上著名的瓶装水品牌，都以它的水源为自豪，都会在瓶标上标志水源地。而一般的用城市自来水作为水源的瓶装水厂家，通常只会在瓶标上简单的标注工厂地址。国外大部分饮用水品牌都会在瓶贴上标注其pH值，并对此负法律责任。

　　值得一提的是，本次寻源活动也考察了杭州最大的自来水水源——珊瑚沙水库，经过对比，其较千岛湖水质逊色不少，这就更加彰显出瓶装水水源的重要性了。

　　需要pH试纸的读者可以拨打本报热线96068，每位可以获赠1套带色卡的简装pH试纸，以时间先后为准，限前100位。

　　本报通讯员 周瑾    

　　本报记者 杨晓政