余 杭

　　本报记者 朱杨健

　　“香，真香！”，这些天，当你走进余杭运河镇的各村各户，你老远就能闻到一股浓浓的羊肉的香味，挨家挨户地走进去看看，哇！家家厨房里大灶、老柴、铁锅齐备，锅里正炖着羊肉，揭开锅，热气腾腾，香味袭面而来，让人忍不住直流口水。

　　土大灶红烧羊肉，喷香

　　“这是运河镇的红烧羊肉，老有名了，我们从小就吃从小就学着做！”今年五十六岁的陆文娥阿姨，因为有着一手烧羊肉的绝活，这些天忙坏了。在运河镇，只要天气刚转凉，无论是结婚办喜事、请客吃饭，还是自己家里烧着吃，这红烧羊肉都少不了，于是几乎天天有人来找陆阿姨帮忙，甚至还有临平等周边村镇的人慕名而来。

　　陆阿姨也喜欢露一手，这不，当着记者的面，她挽起袖子就干上了。“灶得这种土大灶，能并排放上三个铁锅的；羊得是咱们自己养的吃青草长大的羊，而且太嫩不行，太老也不行；柴开始用稻草的，火候一到就要用老桑柴烧了；料是我们自己秘制的秘方，秘密都在这个调味袋里。”陆阿姨一边用铲子来回翻羊肉一边说。

　　陆阿姨告诉记者，她从小就开始吃羊肉烧羊肉了，这运河镇的红烧羊肉吃过一次你就会记住这味，“临近的地方也有红烧羊肉吃，但是味道一吃就吃出来了，不能比！”

　　又吃鱼又吃羊，怎一个“鲜”字了得

　　大家都知道仓前羊锅节很有名，这让运河镇的很多人超不服气。

　　“不一样的，人家仓前羊锅是吃山羊，和锅仔差不多，我们叫做‘白羊’，运河镇吃的是绵羊，做法是红烧烧的，叫做‘红羊’，味道可以说是各有特色，所以我们也想和仓前的羊锅PK一下，让吃过的人都来评评。”说起仓前羊锅，陆阿姨一脸不服气。

　　“这些天很多外地客人过来吃红烧羊肉，有一个北京的客人吃了后连声说从来没吃过这么好吃的羊肉，一连吃了两大碗。PK仓前羊锅，我们很有信心。”大运河宾馆的老板娘说。

　　既然要PK，当然要摆个擂台来过过招，这不，运河镇要在在这个月底举办一个以红烧羊肉和“两鱼”为主题的运河镇“鱼羊美食节”，不仅有“羊”做为主角，还有“鱼”来助阵，鱼加羊，不就是个“鲜”字吗？

　　运河镇人说，要么不比，要比就要拿出真本事。运河镇被称为“黑鱼之乡”，“甲鱼之乡”，两鱼养得好，做得当然更好，尤其是黑鱼，几十种做法呢，美食街上，又吃鱼又吃羊，怎一个“鲜”字了得？

　　大运河宾馆的老板娘喜滋滋地说：“11月底过来吃鱼羊，我们设置了一街三馆十店加农家乐，保管你挑到眼花，吃到舌头大。”

　　小贴士

　　运河镇本届“鱼羊美食节”将在11月27日开幕，整个活动将持续到2010年2月28日，历时三个多月。其中集中活动时间为11月27日-29日，主要场地设在博陆村委周边。

　　杭州市区的市民去运河镇吃鱼羊，得先坐车到临平（K509、K339、K309、K321、K338），再从临平南站转乘K772或K769。

　　自驾线路是：杭州上塘高架接绕城公路半山出口下来，右转（上海方向）直行进入G320，沿320国道行驶约20公里，至塘宁路（杭州老板集团东）或东湖北路（在修）左转北上，即可到达运河镇博陆村（运河边）。