本报记者 林丹　本报通讯员 徐尤佳 楼建丽

　　因为用电热锅煎中药喝成铅中毒，杭州赵女士数月来腹痛、呕吐、发热，痛苦不堪（见本报7月14日A1-5版）。

　　让她意外的是，上周，她的遭遇见报后，本报编辑部咨询电话一个接一个，读者询问的都是：“赵女士用的电热锅，是哪一款？”“我们用的电药壶，安全吗？”“中药应该怎么煎才科学？”于是记者带着这些问题与赵女士的主诊医生，以及名老中医进行了咨询，专家建议：“中药的煎锅很有讲究，对不同的中药要掌握不同的煎法，这样才能药到病除，避免不安全的因素。”

　　惹祸的锅子是不锈钢的

　　底下有电热盘

　　接诊赵女士的浙江省人民医院消化内科刘医生告诉记者，赵女士被确诊为铅中毒后，医生们曾对她患病的起因进行过分析：丈夫与她同吃、同住，但没发现血铅异常；问诊中，也没发现赵女士有特别的饮食嗜好，唯一的线索，是发病前半个月左右，赵女士开始吃中药，因此判断与中药有关。

　　“铅到底来自所配中药的成分，还是在煎药过程中产生的？”记者追问。

　　刘医生说，这个很难确定；因为检测中，医生发现，赵女士服用的中药里含有铅的成分；但另一方面，赵女士血铅指标特别高：血铅浓度488g/L（微克)，是铅中毒标准的近5倍，这么高的血铅，单纯从中药药性发作而来不大可能，所以怀疑赵女士所用的电热锅内可能有含铅的成分，煎中药的锅子和药剂里的部分成分起了化学作用，导致铅慢慢析出，留在中药内。

　　记者辗转联系上了赵女士老公，听到本报读者的发问，他愣了：“要看锅子？我一怒之下扔出去了！”

　　他说，妻子的病，折腾了好几个月，家人已经身心俱疲，一找到“罪魁祸首”，自然除之而后快。

　　不过他也说，妻子用来煎药的电热锅，是个普通的不锈钢锅子，底下有个电热盘；扔掉前他也仔细检查过，没看出来电热盘的电热丝焊接处有脱落的痕迹。

　　不宜用铝锅和劣质紫砂锅

　　或脱釉的搪瓷器皿煎药

　　浙江省立同德医院中药房主任张家建说，国家中医药管理局《医疗机构中药煎药室管理规范》对中药煎药容器有规定，以陶瓷、不锈钢、铜等材料制成器皿为宜。用铝锅和某些劣质紫砂锅、脱釉的搪瓷等长期煎药，可能会导致重金属在体内蓄积，形成重金属中毒。

　　2007年，美国食品药品监督管理局（FDA）曾发出警告，声称饮食中的铅可能来自搪瓷器皿，用搪瓷杯喝咖啡、橙汁等酸性饮料可能导致铅中毒。FDA认为，市场上销售的搪瓷器皿表面的瓷是由硅酸钠与金属盐组成的，其中铅的含量很多，除此之外还含有铬、锡、铋、镉和锑等有毒金属元素，对人体健康十分有害。“中药中用枸杞加红枣泡水喝，就有排铅作用。”张家建提醒。

　　带毒性的中药

　　单味先煎再与别的中药混煎

　　杭州市中医院老干部科中医学博士、主任医师何迎春，常给自己开方调理。中药吃出铅中毒的说法，她很不认同：“含铅的中药，正规医院和医生都已不用了。建议大家要开中药，还是要到正规医院开方，不要迷信偏方。”

　　对于中药的煎煮，她有自己的经验：煎中药，最好用砂锅；先将药材倒入洗菜篮，像洗米一样，快速清洗一次，再倒到锅里；上锅煎之前，药材需要浸泡，夏天泡一个半小时，冬天泡上三四个小时；根据药材作用的不同，煎药时间要有区别，解表的药物，开锅10分钟就可以；滋补药物，开锅后小火煎15~20分钟就可以。

　　“每种药物的煎法，其实都不一样，一定要听医生的。”何迎春说，中药中，的确有些带毒性的药物，比如马钱子、附子，像这些药，煎的时候就需要特别小心，以附子为例，如果剂量在15~20克左右的话，要先一次把水倒够，下锅煎1小时左右，蘸一点药水在舌头上尝尝，不麻了，说明毒性去掉了，才可以和其他药一起煎。

　　“所以，每次开完处方后，一定要问问医生，有没有什么特殊的地方，煎药、吃药有什么需要注意的。不要一拿到方子就急着走人，付钱。”

　　“其实，我自己也常在电药壶里煎药，不过，火候都是自己把握，不是等着自动跳闸了事。”她透露。