在快餐店点了盘“鳗鲞烤肉”,吃到一半唇舌发麻
两女子 吃河豚干烤肉中毒
经治疗病情稳定 有厨师分析,可能是河豚毒素没有分离干净
昨天下午,记者有事打电话给宁波市第一医院急诊科主任宗建平,电话那端,他一听是钱江晚报记者,马上说:“你们在哪里?来一下我办公室,这里有件事可以报道一下。”
原来,7月18日下午,医院急诊室接诊了两名食用“河豚干烤肉”中毒的女士。宗主任说,他印象中,前些年,宁波每年都有吃河豚中毒致死的病人。他觉得有必要提醒一下:吃河豚,千万要当心,最好不要吃。
“鳗鲞烤肉”吃到一半唇舌发麻
两位女病人一位姓邵,一位姓范,分别是32岁和28岁。我在病房看到她们时,邵女士躺在床上,被子严严实实一直盖到颈部;范女士半坐半躺,精神还不错。“她只吃了一点,所以中毒比较轻。”邵女士说。
7月18日中午,两人去一家明档快餐店吃午饭,其中一份菜她们看起来像鳗鲞烤肉,便点了一份。邵女士吃得比较多。吃到一半,她突然感到舌头和嘴唇发麻,两手也发麻。
范女士看到同伴症状后,赶紧跑去问老板,才知道那盘菜不是鳗鲞烤肉,是河豚干烤肉。一听是“河豚”,邵女士也着实吓了一跳,连忙跑去医院。此时,范女士的手也开始微微发麻,她赶紧用手指抠喉咙,把饭菜吐了一些出来。
宗建平说,入院后,医生给两人洗了胃,再留院观察48小时,目前两人病情比较稳定。
记者询问她们在哪家快餐店吃的饭,但两人都不愿回答。
河豚毒素分离不干净食之易中毒
“河豚干烤肉”原是一道宁波名菜,特别在奉化,每年春节都会用这道菜来招待亲朋好友,在当地已经成为习俗。
宁波市名厨专业委员会主任戴永明说,河豚的剧毒主要集中在卵和内脏,传统的河豚鲞烤肉制作法是先去掉新鲜河豚的卵和内脏,然后把鱼肉晾晒成干,再和猪肉放在一起红烧。
河豚在宰杀分离毒素中,如果分离得不干净,肉很容易被毒素污染。两位女士吃河豚干中毒,可能就是河豚毒素没有分离干净的缘故。
记者在网上查询有关食品卫生法的规定发现,普通餐饮企业不能经营新鲜河豚,但对食用河豚干没有明确规定。
昨天,一些餐饮界人士说,在宁波的一些地方,仍能买到河豚干。 本报通讯员 赵冠菁 蔡潇 本报记者 周皓亮