面条、油条,大饼、面饼…… 我们的早餐悄悄地“被涨”了
包子涨2毛,买的卖的都叫苦
本报记者调查,这2毛钱是怎么涨出来的
本报记者 王丹静 邹洪珊
热腾腾的包子,是许多市民在早餐中必不可少的。
家住宁波海曙繁裕小区的张大伯,每天接孙子放学后,都有买两个包子垫垫饥的习惯,昨天,张大伯发现,小区门口的包子涨价了……
包子涨价,因为肉、青菜、面粉都涨价
包子为什么要涨价?老板们异口同声:原料都涨了,包子能不涨吗?
天津狗不理包子店的老板娘陈女士:“原先肉价一斤8元,现在11元,原先面粉一包74元,现在78元。”
按1000个肉包子算,需要20斤肉,4包50斤的面粉,还要一桶半的液化石油气,一天的水电费等。
这个成本还不包括液化气和水电费、房租,按5角卖,已经亏本了,加上这些,一个包子的成本起码在6毛左右。
陈女士说,她每天能卖800个包子,原先每个月可以赚4000元,现在肉包亏一点,陈女士的利润就直线下降,每个月少了1000元。
1000个肉包
肉
面粉
成本
原来
160元
296 元
0.456元
现在
220元
312元
0.532元
包子店 生意越来越难做
记者昨天随机调查到的一些包子铺可以用两字形容:“低迷”。
10家包子铺,2家倒闭了,还有3家改成了快餐店,另外一些店也在酝酿涨价。一些包子铺一到中午,就关门大吉了。
即便平时生意红火的大步街红作坊包子铺,现在也精打细算度日。
这家包子比一般包子要大,价格也贵,要1元一个。不过生意一直红火。记者昨天到了10分钟,肉包就卖了近50个。
虽然生意不错,但是营业员说,现在每天买菜都要精打细算,如果包子卖不掉就亏了。昨天,他们就买了70多元的蔬菜,肉进了700多元。“每天我们回家看看收回多少,零花钱明显少了。”
一个包子涨了2毛
“老板,来两个包子,肉的……”昨天下午,张大伯和孙子照往常来到了天天光顾的包子铺。
“给,1块4!”。包子铺老板递过包子。
正想掏钱,张大伯突然觉得怪,两个包子1块钱,怎么变1块4了?
老板娘指指门边,“自己看吧,我们也没办法。”
门边贴着一张黄色的告示:粮油涨价,包子即日起涨价。
最近物价涨声一片,对包子涨价,张大伯一点也不觉稀奇。但一个包子从5毛一下窜到7毛,涨了整整40%,他觉得有点吃不消。
算算账:每天和孙子吃两个包子,原先一天是1元。如今一个涨2毛,一天就多了4毛,一个月下来,两人多了12元,如果一家人,加上早餐的话,这每个月,光吃包子的支出就增加了不少。
“民以食为天,只能吃咯!”家住附近小区的张大叔,年轻的时候在北方读书,吃惯了包子,现在一天三餐全都离不开包子,对于包子涨价,他也只能无奈接受,“以前在天津读书,这个味道,比狗不理还正,难割爱啊。”
为此,张大叔在其他方面可能会减少开支。“吃饭这种事儿,跟买别的东西不同,女人家时装可以少买一件两件,但少吃一顿饭,就受不了。”
部分包子铺
酝酿涨价
海曙繁裕小区的这家包子铺已经实实在在涨价了,江东区的福明家园社区,附近的三家包子铺目前还是保持原价,不过记者打探到,这三家包子铺的包子价格已暗潮汹涌。
天津狗不理包子店,老板娘姓陈,在福明家园开了四年了。目前,肉包、菜包、豆腐包……所有的包子还都是5毛一个。
老板娘说,这5毛一个的肉包其实已经在亏本卖了,现在主要靠卖豆浆、菜包把价格拉拉平,如果再不涨价,就要亏本了。
为什么还不涨呢?老板娘说,福明家园社区附近,有三家包子铺,如果她先涨,她怕客人都跑到其他两家去了。
不过老板娘说,这价格可能很快就绷不牢了。现在几家店的老板都在商量,是否一起把包子价格上调2毛。
●专家分析
近期肉包价格不会下跌
宁波工程学院经济与管理学院乔雯博士告诉记者,肉包上涨,除了原材料上涨的因素,根源在于国家的货币政策。
乔博士说,根据第三季度的农副产品价格,生猪每斤的价格是10.6元,比上一季度提高了12.8%。“我算了下,每斤生猪要贵1.3568元,虽然涨得不明显,但平摊下来,肉包涨1、2毛也很正常。”
最近去超市,乔博士说,包括身边的朋友都觉察到了涨价,从面粉、葱姜蒜到猪肉,无一例外。“2009年金融危机后,我们国家一直采取宽松的货币政策,去年以来,有43万亿流入了市场。之前的一块钱,现在不值一块了,隐含着通货膨胀的危险。”
对于未来的形势,乔博士说,为了防止经济过热,国家必然会采取从紧的货币政策,但需要一段时间来适应。“不过,快到年底了,估计生猪的价格不会下,下一阶段,物价可能还会有微幅的上涨,近期肉包价格不太可能下跌。”
早餐,悄悄地“被涨”了
面条涨了
朱先生:宁波的德胜面馆涨价了,吃一碗普通的面,以前10块钱,现在也要贵3、4块了。听说包括汤圆、馄饨等也会有20%左右的提价。
油条涨了
周小姐:福明家园一家早餐店的油条涨价了,从6毛一根涨到了8毛一根。
大饼油条涨了
可儿:昨天早上我到单位边的大饼油条早餐铺,让老板包了一副大饼油条,那家店老板都是让客人自己找钱的。我放下2块大洋,就自己找了6毛,老板问我,找了多少,我说6毛,老板说要1块6,找4毛吧,涨了2毛一副。
蛋饼涨了
黄小姐:福明家园,蛋饼也涨了,从5毛涨到了8毛一个。
茶叶蛋涨了
网友“凉久”:以前茶叶蛋5毛一个,后来涨到8毛,1块,现在都要1块5一个了,再这样下去,都要吃不起了!