杭州灵隐寺方丈楼一楼，专门腾空装修，用来更专业地熬制腊八粥。昨天，热腾腾的腊八粥开始飘香。

　　今年腊八节是1月11日，当天灵隐寺将送出36万份免费腊八粥给杭州市民游客，其中2万份将专门送到钱江晚报年货节现场。另外，腊八当日，杭州市七大寺院免门票。

　　昨天，灵隐寺方丈楼一楼，粥香飘散。等走进去，白白的热气直扑到脸上。房间雾蒙蒙，烧粥师傅站在台阶上，挥舞一把大铁铲，铲子有16开书本那么大，搅动一口腌菜缸大小的铁锅。锅里的粥是五颜六色的——色彩单调的冬季，百姓喜爱这样的缤纷，寓意2011年整年的吉祥多福。

　　尝一口新出锅的腊八粥，微甜、清淡、颊齿留香，一勺子里头，糯米很少，其他料作十足，每一口不是吃到桂圆肉就是咬一颗小白果。灵隐寺光泉法师微笑说：“我们灵隐寺为市民和香客们祈福，送出腊八粥祝愿大家新年里身体健康、平平安安。也希望给年货节添一份喜气。”

　　熬制腊八粥，各大寺庙用的原料不尽相同，一般都是8种或9种。必不可少的有红枣、莲子、桂圆、红豆、花生、糯米、白砂糖等，有的还加入了银杏、葡萄干、百合、白木耳等，风味各有不同，但福气都是满满的。

　　1月11日，灵隐寺、净慈寺、法喜寺、法净寺、法镜寺、灵顺寺、香积寺七大寺庙，免费开放一天。（灵隐大景区属杭州市西湖风景名胜区管委会管辖，门票不免，但是杭州市公园IC卡通用。）

　　当天9点开始，灵隐寺在出口处免费布施腊八粥。此外，还将在上城、下城、西湖、江干、拱墅、余杭六大城区，以及福利院、养老院设立20个施粥点。

　　灵隐寺介绍，去年腊八节，他们准备了20万份腊八粥，有的市民拿着锅来排队。今年他们准备了36万份，让更多人能吃到。

　　腊八粥的起源

　　《佛本行集经》介绍说，释迦牟尼佛成道前，曾尝试过六年的苦行，不但毫无收获，反而身心疲惫，于是放弃苦行，接受了牧羊女奉献的乳糜，恢复了体力，在菩提树下静坐参悟，最终走向以智慧解脱的正道，这一天正好是农历十二月初八。由于释迦牟尼在这一天成道，因此寺院每逢这一天都用米、豆等谷物和枣、粟、莲子等干果煮粥供佛。

　　清代诗人李福曾作《腊八粥》诗，“腊月八日粥，传自梵王国。七宝美调和，五味香糁入。用以供伊蒲，藉之作功德”，说明腊八粥源自于古印度佛教，而腊八粥又称为七宝五味粥。吴曼云《江乡节物词·小序》云，“杭俗腊八粥一名七宝粥，本僧斋供，今则居室者亦为之矣”，可见杭州很早就有僧人于腊八节向大众施腊八粥的习俗。

　　还有一种说法，腊八粥是从“打斋饭”发展而来的。古代寺僧用箩筐沿门乞食，挑回寺内，食之有余，则将饭菜晒干收藏。到腊八节早上，用以制作成粥，回报信施者，并为之祝福。故而，民间有“千年冷缸饭，一日腊八粥”之说。

　　不管哪一种说法，都体现着佛教以施粥的方式感恩社会、回报大众的感恩精神，同时也体现着人们祈祷健康幸福，祈求吉祥如意的朴素愿望。