本报讯 昨天，西溪湿地的烟水渔庄摆开了一道道“花菜”，有些以花作料，有些做成花形，有些用花装饰，兰梅山药桂花香、玫瑰水晶虾、杭白菊橙香蟹……西溪花朝节的这场百花宴真不一般。

　　“用花做菜挺难的。”烟水渔庄的厨师长尤峰透露，百花宴上的8道冷菜、12道热菜、2道点心，厨师们研究了两个月，反复试菜才做出来。“花瓣用量很讲究，不少花瓣其实带有毒性，而且花瓣本身大多带苦味，用多了菜的味道就不好了。”

　　比如玫瑰水晶虾，和一般清炒虾仁的区别关键在于，先要用干玫瑰泡出汁水，调进虾仁的芡汁里。因为玫瑰清热去火，所以这道虾仁就多了美容养颜的功效。

　　而富贵牡丹鱼则属于形似花的象形菜。这道菜要先把鳜鱼切片，蒸熟后拼成一朵朵牡丹花，再用番茄汁、虫草花汁、胡萝卜汁等浇成艳丽的花朵。配上黄瓜切条做的花茎，一副国色天香牡丹图就跃然盘中。

　　你是不是已经在流口水了？花朝节期间，大家都可以到烟水渔庄来尝尝这一桌子百花宴。如果你想亲手做上一道，也不妨试试哦。　　　　　鲁佳　孙静