山梨酸钾　　　　 防腐剂

亚硝酸钠　　　　 护色剂

D异抗坏血酸钠　 抗氧化剂

苯甲酸　　　　　 防腐剂

核苷酸　　　　营养强化剂

二氧化硅　　　　 抗结剂

黄原胶　　　　　 增稠剂

谷氨酸钠　　　　 增味剂

糖精钠　　　　　 甜味剂

甜蜜素　　　　　 甜味剂

阿斯巴甜　　　　 甜味剂

蔗糖素　　　　　 甜味剂

安赛蜜　　　　　 甜味剂

柠檬酸钠　　　　 酸味剂

柠檬酸　　　　　 酸味剂

木糖醇　　　　　 甜味剂

防止肉毒杆菌、沙门氏菌等有害微生物生长繁殖。

有极微弱毒性。

不仅使肉制品色泽红润，还能抑菌保鲜和防腐。

过量食用可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管。

可保持色泽及自然风味，主要用于罐头、啤酒、汽水等。

增甜加香

过量摄入会导致肠道与皮肤疾病

增甜加香

增加食物保鲜期

过量食用对肝脏功能有不同程度损害。

增强鲜味。

防止产品受潮受、结块。

让味道更加鲜美

摄入过多会导致眩晕、头痛、嗜睡等症状

比普通糖甜约200倍。

孕妇慎食。

目前唯一以蔗糖为原料的甜味剂

人工合成，中老年人、肥胖者、糖尿病人适用。

代谢差的老人儿童少食用

用作风味剂、稳定剂

用作风味剂、稳定剂

过量摄取，儿童易兴奋，大人易肌肉痉挛

人体糖类代谢的正常中间体，具有营养价值。

过量摄入易刺激肠胃、造成腹泻

人工合成，尚未完全排除致癌可能性

对肝脏、神经系统有影响。