头顶花纹“一八八”，颜色不那么黑了

因为基本“吃素”，口感嫩了也便宜了

新款黑鱼“杭鳢1号”

悄悄游到餐桌上

　　“以前买的本地黑鱼都是黑黑的，最近买到的颜色有点发黄、发青，是不是品种不一样？”昨天，家住半山的周阿姨来询问，她从农贸市场买的黑鱼仔细看怎么和以前不太一样呢？

　　不太一样就对了！其实呀，周阿姨买到的本地黑鱼确实是新品种，而且是由杭州市农科院水产所培育的杂交黑鱼，学名叫做“杭鳢（lǐ）1号”，是一个有着杭州地域基因的黑鱼新品种。当然，由于推广养殖时间较短，市场上还不多，所以很多人不知道。