喜欢将电影镜头聚焦于传奇女性命运的女导演朱丽·泰莫，曾经拍过《弗里达》，去年又伙同老戏骨海伦·米勒一起将莎士比亚后期剧作《暴风雨》搬上银幕。在这部戏里，半人半神的普洛斯彼罗摇身一变成为女人，一个传统不过的故事，有了令人眼前一亮的解读。

　　几乎是同时杀青的日剧《暴风雨》，一样取材自莎翁名著，主角亦由男改为女，这不能不说是一个美丽的巧合。选择冲绳出生的女演员仲间由纪惠担纲主演，明显是花过一番心思的。这个人物背负着第一尚氏末裔的复仇使命，自小听从父亲教诲，放弃了女性的身份，读书、科考，随后成为宫中宦官。

　　看着剧中呈现的华丽且纷乱的琉球历史，我忍不住回忆起数月前造访冲绳时所尝到的琉球料理——用料精细的琉球宫廷料理，不同于讲求原味、乡土情浓的家庭料理，在复杂料理的过程中，食材不知不觉地发生改变、被重组、异化，真有一种雌雄莫辨的感觉。

　　在冲绳县首府那霸逗留期间，一方面是经人点播，一方面是自己也有心，我跑去超过半个世纪历史的料理名店美荣，一窥宫廷料理的风采。这间食肆栖身于古朴的瓦葺木造建筑内，已历经三代人之手，店长的接力棒也从最初的创业者古次藏登美，传到了继承家族的另一位女性料理师古次藏德子身上。传统的毛笔字手写菜谱上，不但记录着菜品名称、食材，还详细记录了料理长所使用的烹饪技巧。

　　招牌定食内，十多道杯盏盘碗摆位精准的美食，几乎每一道都值得细述。尤其是下面这道说不出名堂的内脏汤：取猪胃、猪肠清洁、去除油脂后，包上豆渣揉捏、去腥味；去除豆渣后，与生姜一起落滚水煮；煮完后再度清洗食材，并将上述内脏切成小段，加入木鱼花，放入采用猪肉和鱼肉混合的高汤内炖煮。

　　听上去，有点过度烹饪的感觉。不过，或许就是因为料理的次序前后分明且过程繁复的缘故，这样一碗内脏汤，喝起来竟然有着清寂雅致的风味。若是撇去汤中漂浮的细碎食材，递给毫不知情的者，估计十之八九都猜不出这道料理的来头。　隋逸