许多有预防疾病、增强免疫力需求的人会常年吃破壁灵芝孢子粉来扶正固本、全面调理身体，但市场上灵芝孢子粉种类很多，如何才能挑选到货真价实的灵芝孢子粉呢？

　　近日笔者向大家传授了“如何挑选上等灵芝孢子粉”的第一招：尝一下有没有苦味，苦味重的孢子粉才是上等灵芝孢子粉。这次再教大家一招：“嗅”，闻一下孢子粉有没有油蒿味，如果有，说明已经氧化了，基本没有什么功效作用了，不是很好。

　　为什么会有油蒿味？先要弄清楚“过氧化值”这个概念。

　　虽然是学术名称，但因地沟油事件的热炒近两年也常在媒体上被提及——它是食用油的理化标准之一，是衡量油脂酸败程度的指标，可凭其来判断食品是否已氧化变质。可以说，过氧化值与我们的生活息息相关，过氧化值高的产品 多为原料劣质或加工不当，对人体有害而无益。

　　比如你常去农贸市场和食品批发市场买的散装坚果和炒货，过氧化值就是衡量其质量的重要卫生指标。质监部门抽查中曾多次发现超标产品——加工方法不当或炒制过程中火力控制不良都有可能导致食品油脂局部氧化变质，造成过氧化值超标，过氧化值高，吃起来会有酸败、哈喇等异味。如果是灵芝破壁孢子粉，那就会出现油蒿味，口感比较差，严重的会造成胃肠不适。

　　根据福建三明真菌研究所郭美英研究员介绍，一般破壁的灵芝孢子粉不被氧化的保质期也就7天。为什么会氧化呢？原因有很多种，主要原因包括灵芝品种、加工工艺和技术不佳，包装或保存不当，甚至有部分企业为了降低生产成本，选用劣质、隔年甚至变质的原料，都有可能造成过氧化值超标。

　　现代研究表明灵芝破壁孢子粉具有各种调理和辅助疗养的成分，比如灵芝三萜类物质，都是具有很强的活性，一旦被氧化，就失去活性，也就失去了原有的功能。

　　经测定，过氧化值数值越低，就说明其油脂尤其是不饱和脂肪酸被氧化的程度越低。简单来说，就是越不容易被氧化，产品越不会产生油蒿味。不饱和脂肪酸中，过氧化值的变化会受光、热、氧、水分等环境影响，所以成品批号越早的产品，过氧化值的数值越有可能较大，产品越易产生油蒿味。

　　根据最新一项实验，寿仙谷的灵芝破壁孢子粉在破壁率和过氧化值两方面都高分通过了考验，而且为测定产品过氧化值水平是否足够低，特地取样较早批次的产品（出产期近两年）。新实验表明破壁灵芝孢子粉完全破壁，且已经过去油工艺处理，成品中极难提取到油脂成分，过氧化值也较低。

　　怎样做到让寿仙谷灵芝破壁孢子粉没有油蒿味？据董事长李明焱介绍：首先，孢子粉来自有机种植的“仙芝1号”，该灵芝品种有如下特点：灵芝多糖、灵芝三萜平均含量分别比日本红芝高31.03％、39.04％，比韩芝高21.20％、20.48％；其次，采用“四低一高”（孢子低温脱水、低含水量、超低温破壁、低温洁净区包装、超音速气流破壁）超音速气流破壁新工艺（国家星火计划、省重大攻关项目）和去壁、分油新技术，灵芝三萜含量高达10%以上，比普通孢子粉高20倍。

　　专家建议，灵芝破壁孢子粉经氧化变质后其有效成分会大打折扣，普通消费者的具体判断依据就是是否有油蒿味；最好能在老字号药店购买，或者买品牌产品，并注意在阴凉干燥处保存。

　　本报通讯员 钱冰冰