本报记者 南芳

　　建德大慈岩镇双泉村坐落于新安江畔，素有莲文化、诸葛文化、泉文化和畲族文化四绝之称。村里的“全莲宴”更是远近闻名。

　　此行，我们是为寻找“舌尖上的古村”而来，却在不经意间，找到了炊烟缭绕中，古村的宁谧和丰润。

祖上传下规矩：只摘雄荷叶

　　中午10点半，推开双泉村106号的大门，诸葛友林和管小云夫妇正在厨房里准备中饭，诸葛友林个子不高，皮肤黝黑，一脸憨厚的笑容。在厨房里，他的角色就是个跑龙套的，负责切切洗洗。

　　过了一会，女儿诸葛映起来了，管小云打发她去村口的“十里荷花”摘荷叶，这是他们这一顿饭最重要的食材。“别忘了，要摘雄的，大的小的都要。” 出门前，管小云叮嘱女儿。

　　这片荷花池，就是村民厨房的后花园，这里的村民将“就地取材”这四个字发挥得淋漓尽致，餐桌上用的荷花叶、莲子、莲藕、莲鱼都出自这一片荷花池。怎么运用食材，充分显示了双泉村人的智慧。光荷叶就有好几种做法，有的晒干碾碎泡茶，有的熬清凉荷叶粥的，有的拿来做荷香排骨或荷叶饭。

　　于是，每天午饭前，村民们就会陆续到荷花池边来摘荷叶。而“只摘雄荷叶”是祖上传下的规矩。

　　“下面长花的就雌的，以后会长莲子，不好摘的。”诸葛映说，村里的老人们一眼就能分辨，像她这样的新手，总是要把头探到荷叶下面，仔细辨认，才能确定。

主妇的拿手菜：将莲用到极致

　　当诸葛映捧着荷叶回到家时，诸葛友林已经坐在门口的凳子上，悠闲地喝上了莲茶。当地人的喝茶方式，来自于《浮生六记》。一般要等太阳落山后，将茶叶放入荷花花苞中间，包上保鲜膜，以防香气外泄。第二天早上太阳出来前，再取出，那茶叶便吸满了荷花的香味。

　　半个小时候后，管小云在厨房里忙开了。荷香排骨是当地家喻户晓的一种荷叶入菜方法。荷叶本身并不能食用，但起到的作用往往是关键性的——可以让蒸出的菜肴带有荷叶的清香。

　　荷香排骨、莲子鸡煲、莲鱼一一上桌。这最后一道菜，叫炒黄栀子花——黄栀子花采来后，将栀子花往水里一泡，炒好后，更是清香扑鼻。

　　其实，双泉村里大多数人都皮肤细腻、声音洪亮。身体健康和这家常的“莲宴”分不开。

　　如今，赏荷、采莲、垂钓、品尝莲子系列的农家菜、欣赏独特的莲文化习俗，已成为双泉村独有的旅游品牌，双泉村因此而入选“杭州市快乐乡村游”。