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q0007版:今日下沙·美食

老底子的下沙人 端午家宴必吃菜

  赛龙舟、吃粽子是最常见的端午习俗。而老底子的下沙人在这一天,怎么吃?

  粽子:

  吃粽子当然是必不可少的。在过去,端午节正是下沙农忙的时候,下沙人以耕种为主。粽子耐饥,农忙时吃个粽子当早饭不容易饿;粽子也耐放,早上下田时,可带个粽子到田间当“下午茶”。

  蚕豆:

  蚕豆的烹饪方法很简单,只需简单炒成一盘即可,当零食吃。旧时,孩子们经常抓一把刚炒好的蚕豆赶着去看赛龙船,一路上你追我赶,成了儿时最美好的记忆。

  带“黄”字的菜:

  端午节那天,毛脚女婿是要带着“端午菜”看望老丈人的。一般来说,新婚夫妻要带着黄瓜、咸蛋黄、黄鳝、黄鱼、黄豆等回娘家。因为这时节,天气温潮,蚊虫开始蠢蠢欲动,而黄瓜、咸蛋黄、黄鳝、黄鱼、黄豆等都有清热解毒功效。还要把蛋在桌上立一下,立住了,今年就有好运气。

  雄黄酒:

  在端午节这天,下沙人也有喝雄黄酒的习俗。俗话说得好:“饮了雄黄酒,病魔都远走。”雄黄酒是通过在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄制成的。它有杀菌驱虫解五毒的功效,中医还用来治皮肤病。

  端午那天,下沙人会给小孩的额头、耳鼻、手足心等处涂抹上雄黄酒,意在消毒防病,防蚊虫叮咬。尤其喜欢用雄黄酒在小儿额头画“王”字,不但可以用雄黄酒来驱毒,而且猛虎(“王”是老虎的额纹,用来代表虎)可以镇邪。

  其他习俗:

  艾叶:

  在门上挂艾叶。人们认为可驱走疟疾,安然度过夏季。

  菖蒲:

  老底子的下沙人在端午节那一天,家家户户都会在门上悬挂菖蒲。直到现在,一些上了年纪的下沙人还保持着这种习俗。


钱江晚报 今日下沙·美食 q0007 老底子的下沙人 端午家宴必吃菜 2012-06-21 2600224 2 2012年06月21日 星期四