为什么冷空气明明走了，每天的太阳又这么大，早晚却越发冷了呢？省气象台说，这就是“辐射降温”的表现。白天阳光好时，大地会接收到很多太阳的热量，而当太阳落山后，大地吸收的热量又会很快散发掉，同时也导致大气的温度降低。整个夜晚大地不断散热，所以，每天清晨往往会是一天当中气温最低的时候。而当阴天或下雨的时候，空气中有云层阻隔，像一床棉被盖在地面上，温度不那么容易散掉，所以反而不会很冷。

　　今天就是二十四节气中的立冬了。中央电视台的天气预报主播宋英杰在微博里说：“11月7日立冬，冬季的起始节气——由秋之温润到冬之凛冽。小僧问：立冬是什么？老僧答：立冬就是由水到冰，由三点氵到两点冫，让世间简单一点。”

　　对杭州来说，到了立冬，虽然真正的冬天还要过个把月才来，但是天气已经一天冷似一天了，按照浙江人老底子的传统，腌冬菜、酿黄酒、晒火腿，大家也都开始从衣食住行为过冬做起准备。

　　天气冷了，吃水果就变成一件纠结的事情，凉凉的水果吃进肚子里，总有点不落胃的感觉。其实水果还可以吃热的，最近我有几位喜欢研究养生的朋友就推荐我把水果煮着吃，在这样的天气吃煮过的水果，又暖和又养胃。

　　苹果带皮切成小块，隔水蒸五分钟，就变得甜甜糯糯，而且蒸熟了的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中未经加热的生果胶有通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，还有收敛、止泻的功效。

　　最近山楂也上市了，这样料理一下更老少皆宜：先把山楂去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明，可增进食欲，帮助消化。柚子也可以如法炮制，把外面黄色的表皮刮掉，只取中间的白瓤，放到开水中煮10分钟，然后和蜂蜜一起煮成茶水，香甜可口的柚子茶就做好了。

　　逯海涛