秋冬季节一到，萝卜就开始走俏。前段时间，“奔跑的萝卜”走红微博，照片上，一根白嫩嫩的萝卜，有“手”有“脚”，似大步奔跑状，时而在田间奔跑，时而“逃离”背后的狗狗，那淡定而矫健的身姿，迷倒了网友，网友直呼太可爱了，如今萝卜也开始卖萌了。

　　萝卜素有“小人参”之美称，冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康，萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，常吃萝卜，不仅能加强人体免疫力，还可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　我做过很多关于萝卜的菜，其中最受人欢迎的肉汁萝卜。做法如下：

　　三层肉300克切15毫米大小的块，金华北山的萝卜750克去皮切成滚刀块，锅烧热放入三层肉熬出油，肉到金黄色为止；把多余的猪油打出来，放入绍酒、酱油，投入萝卜，5根葱的葱结，老姜25克拍碎，盐适量，倒入开水，淹没萝卜3厘米；用大火烧滚5分钟，中火30分钟，小火收至萝卜露出1公分，出锅前捞掉葱结和生姜，撒上葱花即可。

　　这道菜，猪肉的鲜香充分融入萝卜，口感软糯，回味咸鲜略带点甜，舀一勺汁放到热米饭里吃，堪称绝配。

　　缙云的酸菜噶，也是用白萝卜做的，那种自然发酵的酸味，口感爽脆开胃，很是不错，无论用点肉炒还是清炒，都让人难忘。

　　赵理光