今年的年三十，你打算和家里人吃点什么呢？来看看我们为您推荐的几道时下最热门的、年味最浓的菜肴。不仅好吃、好看，名字还很讨彩头呢！

　　祝福华宴发财羹

　　材料：豆腐、鱿鱼、虾仁、黑木耳、陈皮、发菜、西红柿、香菜、金针菇、盐、味精、酱油、醋、胡椒粉、生粉、香油

　　烹制方法：

　　1.烧水将豆腐丝、木耳丝、金针菇、鱿鱼丝、虾仁、发菜放入锅中焯一下倒出控干水分；

　　2.碗中加入胡椒粉、醋，坐锅倒水，水开后放入西红柿、陈皮，再将焯好的原料放入，加盐、酱油、味精、水淀粉勾芡，倒入碗中搅拌均匀撒上香菜即可。

　　特点：酸辣可口，风味独特。

　　洪福南瓜盅

　　材料：鸡胸肉、红南瓜、南豆腐、草菇、白果、白灵菇、香葱、盐、白胡椒粉、高汤、白砂糖、蚝油、干淀粉、 料酒、水淀粉

　　烹制方法：

　　红南瓜洗净，在1/3处切开，上半部分去皮切成0.5cm大小的小粒，下半部分挖去瓜瓤和籽，制成南瓜盅。大火烧开蒸锅中的水，放入南瓜盅蒸20分钟至熟。

　　鸡胸肉切成0.5cm厚的片。草菇洗净，切成两半。白灵菇切片。香葱切碎。南豆腐切成4cm见方、1.5cm厚的块。

　　3.鸡胸肉片放入碗中，加入1/2茶匙盐、料酒和干淀粉拌匀。中火加热炒锅中的油至5成热，滑入鸡胸肉片迅速划散，待肉片变色盛出沥干油备用。

　　4.中火加热炒锅中的油至7成热，分批放入豆腐块炸至表面金黄，捞出沥干备用。

　　5.炒锅中留底油，大火加热至6成热，放入香葱末煸炒出香味，加入南瓜粒、草菇、白灵菇翻炒均匀，注入高汤后大火煮开，再加入炸好的豆腐改用中火焖煮5分钟。

　　6.调入剩余部分的盐、白砂糖和蚝油后搅拌均匀，最后调入水淀粉勾芡，盛入准备好的南瓜盅中即可。 萧然