腊八粥的功效：寒冬喝腊八粥，能驱寒暖胃，更主要的的是能讨个好彩头，祈福来年身体健康。但腊八粥的配料，也都有各自的功效。

　　如赤豆有补血、健脾胃、有利代谢的功效；红枣能补中益气，养血安神；桂圆性温味甘，益心脾、补气血；米仁能健脾祛湿、清热排脓，提高免疫力；莲子补脾、止泻、益肾，能养心安神。而添加枸杞子、山药、茯苓等中药材，能起到健脾胃作用。