本报讯　昨天，浙江大学化学系黄建国教授实验室，给杭城媒体开了个小小的新闻发布会，宣布实验室诞生了一种新型纳米纸张。别看只是一片小小的纸，对老百姓尤其实用，它就像意大利作家乌戈·笛方提小说《试毒者》里的宫廷试毒者，擅长甄别饮食里的毒物。

　　近日，英国皇家化学会的一份杂志《 RSC Advances》刊登了黄建国教授的研究结果。

　　记者昨天来到黄建国教授的实验室，从PPT上看到这张神奇的纳米纸：一小块一小块排列整齐的小纸片，有黄、绿等各种颜色。

　　黄教授介绍，“试毒者”是这么打造出来的：

　　对化学实验室里最常见的滤纸，以纳米级的精度，把二氧化钛薄膜包裹在纤维上，就造出一张薄如蝉翼的纳米纸。二氧化钛是一种食品添加剂，是无毒无害的绿色物质。它有个很有气质的特性：兼容并蓄。

　　这张涂上了二氧化钛的纳米纸，就好比一位“好身材模特”，当模特们穿上各种不同的“华服”（涂上各种敏感的染料分子），立刻变身为不同的试毒高手！

　　比如，纳米纸裹上对亚硝酸根敏感的染料分子，变成“迟暮亚硝酸盐”。这件“衣服”遇到亚硝酸根，颜色会从白色变成粉红色。“按颜色的深浅，还可以判断出亚硝酸根的大致含量。”黄教授说。

　　像南方老百姓爱吃的腌制食品中，很有可能存在致癌的亚硝酸根，用“迟暮亚硝酸盐”纳米纸一测，亚硝酸们就原形毕露啦。

　　科研人员又让纳米纸“试穿”了一种学名叫做“N719”的化合物（一种染料）外套，这种“外套”被称做“汞销魂”，把它放入汤汤水水，如果它从黄色变成紫色，说明水头里含汞。

　　黄建国介绍说，用“华服版”纳米纸检测饮食物质中是否含有毒物，都需要放在溶剂中进行。

　　比如割一块腌肉溶在水里，直接把“迟暮亚硝酸盐”浸在溶液里，就能进行检测。一般检测最多几个小时。

　　教授话锋一转，这位试毒者还有一样神奇的本事。当它穿上另外一件“衣服”，能变身油水不入的“圣斗士铠甲”。

　　实验室把一种碳氟链化合物组装在二氧化钛包裹的滤纸上，纳米纸便既不吸水也不吸油了。

　　黄教授说，从生物学角度讲，几乎所有的细菌都是亲水性或者亲油性的。如果一纸张能“油水不入”，就意味着细菌无处栖身，就是一个无菌的安全环境。

　　“我们试着将一些细菌覆在‘穿了特殊衣服’的纸上，还用砝码压着，试图‘推送’细菌侵入，结果是细菌仍然不能停留。所以，这张纸我们可以用来当做食品的外包装，不仅能够保持食物的清洁，还能有效地降低包装污染，因为纸张很容易降解。”

　　黄教授说，这种材料携带方便，并且滤纸等原料，价格都很便宜。现在实验室制作出来的“好身材”纳米纸，大概直径5厘米的一张圆形纸，成本才几毛钱。